Roślinne stripsy z kurczaka z zielonym curry

Image: Vivera
  • Czas przygotowania: 20 minutes
  • Czas całkowity: 20 minutes

Składniki

Porcje: 2 porcje
  • 200 g
    roślinnych stripsów np. Vivera Plant Chicken Tenders lub Roślinny Qurczak
  • 150 g
    ryżu basmati
  • 1
    cukinia
  • 1
    bakłażan
  • 1
    czerwona cebula
  • 1
    papryka słodka spiczasta podłużna
  • 1/2 słoiczka
    zielonej pasty curry
  • 100 ml
    mleczka kokosowego
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Instrukcje

  1. Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją dołączoną do opakowania.
  2. Cukinię i bakłażan pokrój w 2 cm kostkę. Czerwoną cebulę grubo posiekaj, zaś ostrą paprykę pokrój w krążki.
  3. Rozgrzej 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek na patelni. Smaż czerwoną cebulę i paprykę przez 2 minuty. Dodaj bakłażan i cukinię i smaż kolejne 5 minut. Następnie wymieszaj curry z warzywami i delikatnie podsmażaj przez dwie minuty. Dolej mleczko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  4. Rozgrzej na innej patelni odrobinę oliwy z oliwek i smaż stripsu roślinne przez 2 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe i ciepłe. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  5. Do miski włóż najpierw ryż, następnie curry warzywne. Na wierzchu ułóż stripsy roślinne.

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne lunch

Gulasz z czerwonej soczewicy z sercami karczochów i quinoa

danie główne zupa

Krem z suszonych pomidorów i słodkiej papryki

danie główne

Quinoa i pieczone buraki

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne lunch

Roślinna szawarma

danie główne

Bami ze smażonym tofu

śniadanie

Owsianka bananowa

deser słodycze

Karmelizowane gruszki z imbirem

Top