Ryżowe danie z czarnej fasoli i bakłażanu
To smaczne danie z ryżu jest pełne warzyw i można je łatwo przyrządzić z innymi roślinami strączkowymi, takimi jak ciecierzyca czy fasola czerwona. Zalecamy eksperymentowanie!
- Czas przygotowania: 20 minutes
- Czas gotowania: 8 minutes
- Czas całkowity: 28 minutes
Składniki
Porcje:
4
osoby
-
300 gbrązowego ryżu
-
2bakłażan pokrojone w kostkę (duże, patrz zdjęcie)
-
1cytryna
-
2 ząbkiczosnku posiekany
-
1 łyżeczkakuminu
-
1 łyżeczkakolendra
-
ostra papryka rozdrobniona (świeża), do smaku
-
4 łyżeczkioliwy
-
400 gczarnej fasoli
-
5cebula dymka pokrojona w krążki
-
3 łyżeczkiświeża pietruszka drobno posiekana
-
opcjonalnieedamame
Instrukcje
Ryż
-
Przygotować ryż zgodnie z opakowaniem
Bakłażany
-
Bakłażany posmaruj sokiem z cytryny. Wymieszaj czosnek, ostrą paprykę, kolendrę, kminek i sól z 2 łyżkami oliwy. Obtoczyć bakłażany w tej mieszance i umieścić je na gorącej patelni grillowej, aż nabiorą złotobrązowego koloru i będą miękkie.
Fasola
-
Odsączyć i opłukać czarną fasolę. Rozgrzać resztę oleju i podsmażyć cebulę dymkę, a następnie smażyć przy zamkniętej pokrywce przez około 2 minuty. Wrzucić czarną fasolę i pietruszkę i dobrze wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku.
-
Gotowe! Podaj ryż w szerokich miskach, a na wierzchu ułóż mieszankę fasolową, a następnie bakłażany.
