Sałatka owocowa z kokosowym puddingiem ryżowym
Dzięki temu przepisowi masz to, co najlepsze z obu światów: świeżość sałatki owocowej i kremowość puddingu ryżowego. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale jest tego warte! Pudding ryżowy możesz podawać na zimno lub na ciepło, na śniadanie, jako przekąskę lub deser. Zamiast mleka kokosowego można oczywiście wybrać inne mleko roślinne, a z przyprawami też można wiele zmieniać, na przykład dodać przyprawę do piernika zamiast cynamonu lub użyć anyżu, aby uzyskać zupełnie inny aromat! Rodzynki można również łatwo zastąpić innymi suszonymi owocami, takimi jak żurawina lub kawałki daktyli. Próbuj na bieżąco i wymyśl swój ulubiony pudding!
- Czas gotowania: 45 minuty
- Czas całkowity: 45 minuty
Składniki
Porcje:
4
osoby
-
0,5 litrakokosowy pudding ryżowy
-
0,5melon galia
-
2pomarańcze
-
2kiwi
Kokosowa kaszka ryżowa
-
400 mlmleko kokosowe lub inne mleko roślinne
-
100 mlwoda
-
120 gbrązowy ryż lub ryż basmati
-
szczyptasól
-
100 grodzynki
-
4 łyżkicukier lub syrop z agawy
-
0,5 łyżeczkaekstrakt z wanilii
-
szczyptacynamon
-
szczyptacynamon
Instrukcje
Kokosowy pudding ryżowy
-
Wlać mleko kokosowe i wodę do dużego garnka i doprowadzić do wrzenia. Dodać ryż i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut (lub aż ryż będzie prawie ugotowany). Regularnie mieszać.
-
Dodać rodzynki, cukier, wanilię i cynamon. Ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 5 minut, aż rodzynki będą miękkie.
Sałatka owocowa i kokosowa kaszka ryżowa
-
Odciąć skórkę z melona i pokroić go w kostkę. Obrać pomarańcze i kiwi i pokroić w plasterki.
-
Wsypać kaszkę ryżową do miseczek i rozdzielić między nie owoce.
