Sałatka z Gnocchi
Gnocchi doskonale smakują z domowym pesto orzechowym i pomidorami koktajlowymi. Te małe kulki ciasta można gotować lub smażyć i mieszać z sosem lub sałatką.
Jaki rodzaj gnocchi lubisz w swojej sałatce?
Najbardziej znaną odmianą gnocchi jest gnocchi di patate. Te owalne kulki są wykonane z mąki ziemniaczanej i pszennej. Istnieje również mniejsza wersja gnocchi, która zawiera tylko mąkę pszenną. W tym przepisie możesz użyć dowolnego typu.
Ta sałatka z gnocchi jest bardzo łatwa do przygotowania. Aby uzyskać wyśmienity serowy smak, dodaj odżywcze drożdże.
- Czas przygotowania: 15 minuty
- Czas gotowania: 30 minuty
- Czas całkowity: 45 minuty
Składniki
Porcje:
4
osoby
-
500 ggnocchi gotowe
-
150 gpomidorków koktajlowych
-
1czerwona cebula
-
50 grukoli
-
1 garśćświeżych listków bazylii
-
2 łyżkioliwy z oliwek
-
30 gorzechów włoskich
-
1 ząbekczosnku
-
2 łyżkasuszonych drożdży
-
0.5soku z cytryny
Instrukcje
-
Najpierw zrób pesto, mieszając bazylię, oliwę z oliwek, czosnek, sok z cytryny, drożdże odżywcze i orzechy włoskie za pomocą blendera ręcznego. Jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę oleju. Dopraw pesto do smaku solą.
-
Gotuj gnocchi zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu przepłucz je zimną wodą.
-
W międzyczasie pokrój cebulę w bardzo cienkie plasterki i włóż je do miski.
-
Pokrój pomidory koktajlowe na ćwiartki i dodaj do cebuli.
-
Na patelni wymieszaj gnocchi z pesto.
-
Ułóż rukole na talerzach i dodaj gnocchi z pesto, oraz mieszankę cebuli i pomidorów. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
