Smażone bataty i buraki z mleczkiem kokosowym
To kremowe i pikantne danie stanowi doskonałe połączenie smaków, w dodatku łatwe do przygotowania.
- Czas przygotowania: 15 minutes
- Czas gotowania: 40 minutes
- Czas całkowity: 55 minutes
Składniki
Porcje:
4
porcje
-
200 gczerwonych buraków
-
800 gbatatów
-
1zielona papryka chilli
-
1 łyżeczkakurkumy
-
1/2 łyżeczkicynamonu
-
2 łyżeczkisuszonej bazylii
-
1/4 łyżeczkianyżu mielonego
-
1 łyżeczkaskórki z cytryny
-
300 mlmleka kokosowego
-
2 łyżeczkiświeżej bazylii
-
sól do smaku
Instrukcje
-
Całe (i nieobrane) buraki ugotuj w wodzie przez 40 minut. Wyjmij je i pozostaw do ostygnięcia. Schłodzone buraki obierz i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
-
Umyj i obierz słodkie ziemniaki. Pokrój je w plastry o grubości około 1 cm.
-
Umyj papryczkę chilli. Pokrój ją wzdłuż, usuń nasiona i drobno posiekaj.
-
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu i smaż paprykę chilli przez około 2 minuty. Dodaj zioła i podsmażaj kolejne 2 minuty. Dodaj słodkie ziemniaki i czerwone buraki i smaż przez 2 minuty. Na koniec wlej mleko kokosowe i skórkę cytrynową.
-
Duś całość ok 10 minut, aż do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Dodaj sól do smaku i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
