Szarlotka

Ciężko o deser bardziej klasyczny niż szarlotka. Proste, tradycyjne słodkie ciasto, które spodoba się wszystkim Twoim gościom. Wersja na bazie roślin jest równie łatwa do upieczenia i powinna być podstawą w każdej książce kucharskiej. Może być podstawowym elementem innych ciast - wystarczy zmienić owoce.
Szarlotka roślinna z orzechami włoskimi i rodzynkami
Jest to całkowicie wegański przepis, w którym zamiast jajek wykorzystuje się siemię lniane namoczone w wodzie. Połączenie cynamonu, orzechów włoskich i rodzynek ze słodkimi jabłkami tworzy fantastyczny smak, który doskonale sprawdzi się w chłodne jesienne popołudnie przy filiżance herbaty.
Poświęć spokojną godzinę w niedzielę, aby upiec to pyszne ciasto, i usiądź wygodnie i ciesz się owocami swojej pracy, wkładając go do kawałka.
- Czas przygotowania: 30 minuty
- Czas gotowania: 1 godzina
- Czas całkowity: 1 godzina 30 minuty
Składniki
-
10 gsiemienia lnianego
-
250 gpłatków owsianych
-
1banan
-
4 garścirodzinek
-
1 kgjabłek
-
100 mloleju słonecznikowego
-
10 gmąki
-
50 gcukru
-
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
-
2 łyżeczkacynamonu
-
1cytryna
-
50 gorzechów włoskich
Instrukcje
-
W misce wymieszaj siemię lniane z ciepłą wodą (2,5 łyżki gorącej wody na łyżkę siemienia lnianego) i pozwól nasionom namoczyć przez co najmniej 10 minut.
-
Zmiel płatki owsiane za pomocą miksera lub robota kuchennego na drobną mąkę. Dodaj proszek do pieczenia, dwie trzecie cukru i szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj.
-
Zmiksuj banany i olej słonecznikowy, aż uzyskasz gładką mieszankę.
-
Dodaj mieszankę olejowo-bananową i jajko lniane do suchych składników (płatków owsianych) i zagniataj wszystko rękami, aż powstanie ciasto. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki.
-
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
-
Rodzynki zamocz w ciepłej wodzie na co najmniej 5 minut.
-
Jabłka obierz i pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm. Dobrze wymieszaj kawałki jabłka z rodzynkami, sokiem z cytryny, cynamonem, posiekanymi orzechami włoskimi i resztą cukru.
-
Wyjmij ciasto z lodówki i oprósz blat mąką. Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta (lub wysoką szklanką), aż będzie płaskie, i umieść je w foremce do ciasta nasmarowanej olejem słonecznikowym. Wciśnij ciasto mocno do formy i wlej na nie mieszankę jabłkowo-rodzynkową.
-
Piec ciasto przez 60 minut. Gotowe!