Szarlotka

Ciężko o deser bardziej klasyczny niż szarlotka. Proste, tradycyjne słodkie ciasto, które spodoba się wszystkim Twoim gościom. Wersja na bazie roślin jest równie łatwa do upieczenia i powinna być podstawą w każdej książce kucharskiej. Może być podstawowym elementem innych ciast - wystarczy zmienić owoce.

Szarlotka roślinna z orzechami włoskimi i rodzynkami

Jest to całkowicie wegański przepis, w którym zamiast jajek wykorzystuje się siemię lniane namoczone w wodzie. Połączenie cynamonu, orzechów włoskich i rodzynek ze słodkimi jabłkami tworzy fantastyczny smak, który doskonale sprawdzi się w chłodne jesienne popołudnie przy filiżance herbaty.

Poświęć spokojną godzinę w niedzielę, aby upiec to pyszne ciasto, i usiądź wygodnie i ciesz się owocami swojej pracy, wkładając go do kawałka.

  • Czas przygotowania: 30 minutes
  • Czas gotowania: 1 hour
  • Czas całkowity: 1 hour 30 minutes

Składniki

Porcje: 6 osób
  • 10 g
    siemienia lnianego
  • 250 g
    płatków owsianych
  • 1
    banan
  • 4 garści
    rodzinek
  • 1 kg
    jabłek
  • 100 ml
    oleju słonecznikowego
  • 10 g
    mąki
  • 50 g
    cukru
  • 1 łyżeczka
    proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczka
    cynamonu
  • 1
    cytryna
  • 50 g
    orzechów włoskich

Instrukcje

  1. W misce wymieszaj siemię lniane z ciepłą wodą (2,5 łyżki gorącej wody na łyżkę siemienia lnianego) i pozwól nasionom namoczyć przez co najmniej 10 minut.
  2. Zmiel płatki owsiane za pomocą miksera lub robota kuchennego na drobną mąkę. Dodaj proszek do pieczenia, dwie trzecie cukru i szczyptę soli i wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Zmiksuj banany i olej słonecznikowy, aż uzyskasz gładką mieszankę.
  4. Dodaj mieszankę olejowo-bananową i jajko lniane do suchych składników (płatków owsianych) i zagniataj wszystko rękami, aż powstanie ciasto. Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  6. Rodzynki zamocz w ciepłej wodzie na co najmniej 5 minut.
  7. Jabłka obierz i pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm. Dobrze wymieszaj kawałki jabłka z rodzynkami, sokiem z cytryny, cynamonem, posiekanymi orzechami włoskimi i resztą cukru.
  8. Wyjmij ciasto z lodówki i oprósz blat mąką. Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta (lub wysoką szklanką), aż będzie płaskie, i umieść je w foremce do ciasta nasmarowanej olejem słonecznikowym. Wciśnij ciasto mocno do formy i wlej na nie mieszankę jabłkowo-rodzynkową.
  9. Piec ciasto przez 60 minut. Gotowe!
Kuchnie: holenderska
Poziom trudności: Trudny

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

deser

Tarta Tatin

deser słodycze

Karmelizowane gruszki z imbirem

danie główne

Puszysty placek warzywny

danie główne przekąska

Warzywne biriani z pomarańczowym tofu

Top