Urugwajskie Ciasto El Postre Chaja

Składniki

  • 400 g
    brzoskwiń pokrojonych w plasterki z sokiem z puszki
  • 60 g
    cukru
  • 2 łyżki
    likieru lub sznapsa o smaku brzoskwiniowym
  • 300 ml
    gęstej śmietany roślinnej
  • 1 łyżeczka
    ekstraktu waniliowego
  • 2 x 20 cm
    ciasta biszkoptowego
  • 230 g
    wegańskiej masy kajmakowej

Beza

  • 4 łyżki
    aquafaby
  • 110 g
    cukru
  • 1 łyżeczka
    ekstraktu z wanilii

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 110 stopni. Wyłóż dużą blachę piekarnika nieprzywierającym papierem pergaminowym.
  2. Połącz aquafabę i cukier w średnim naczyniu żaroodpornym i umieść nad rondlem z gotującą się wodą (miska nie powinna dotykać wody). Mieszaj łopatką do momentu rozpuszczenia się cukru i podgrzania mieszanki.
  3. Przenieś masę z aquafaby do misy miksera elektrycznego i ubijaj, aż stanie się bardzo gęsta i błyszcząca. Pozostaw mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
  4. Przełóż mieszankę do rękawa cukierniczego wyposażonego w dyszę 1 cm.
  5. Wyciskaj małe "pocałunki" o średnicy około 2,5 cm na wyłożoną tacę, w odległości 2 cm.
  6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę lub do momentu, gdy bezy będą kruche i twarde w dotyku, ale nie zabarwione.
  7. Wyłącz piekarnik, pozostaw lekko uchylone drzwi by bezy całkowicie wystygły (zajmie to około 1 godziny).
  8. Odcedź 4 plastry brzoskwiń i zachowaj 100ml soku. Podgrzewaj sok z cukrem na patelni, aż cukier się rozpuści, mieszając mieszankę, do uzyskania konsystencji syropu. Dodaj likier.
  9. Śmietanę i ekstrakt waniliowy ubijaj za pomocą blendera
  10. Odwróć jeden z biszkoptów do góry nogami i posmaruj syropem. Następnie posmaruj połową kajmaku i połową kremu. Następnie ułóż około 12 bez i kilka plasterków brzoskwini.
  11. Na wierzch połóż drugi biszkopt i przykryj pozostałą częścią kajmaka, kremu i bezy.
  12. Podawaj od razu.
Danie: słodycze, wypieki

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

śniadanie

Tropikalna owsianka

danie główne

Roślinny Mega Kurczakburger

słodycze wypieki

Hiszpańska Tarta de Santiago

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

wypieki

Holenderska szarlotka

danie główne

Pilaf z roślinnym filetem

napoje przekąska

Zielone smoothie

śniadanie

Owsiane dzień dobry

Top