Urugwajskie Ciasto El Postre Chaja

Składniki

  • 400 g
    brzoskwiń pokrojonych w plasterki z sokiem z puszki
  • 60 g
    cukru
  • 2 łyżki
    likieru lub sznapsa o smaku brzoskwiniowym
  • 300 ml
    gęstej śmietany roślinnej
  • 1 łyżeczka
    ekstraktu waniliowego
  • 2 x 20 cm
    ciasta biszkoptowego
  • 230 g
    wegańskiej masy kajmakowej

Beza

  • 4 łyżki
    aquafaby
  • 110 g
    cukru
  • 1 łyżeczka
    ekstraktu z wanilii

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 110 stopni. Wyłóż dużą blachę piekarnika nieprzywierającym papierem pergaminowym.
  2. Połącz aquafabę i cukier w średnim naczyniu żaroodpornym i umieść nad rondlem z gotującą się wodą (miska nie powinna dotykać wody). Mieszaj łopatką do momentu rozpuszczenia się cukru i podgrzania mieszanki.
  3. Przenieś masę z aquafaby do misy miksera elektrycznego i ubijaj, aż stanie się bardzo gęsta i błyszcząca. Pozostaw mieszankę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
  4. Przełóż mieszankę do rękawa cukierniczego wyposażonego w dyszę 1 cm.
  5. Wyciskaj małe "pocałunki" o średnicy około 2,5 cm na wyłożoną tacę, w odległości 2 cm.
  6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę lub do momentu, gdy bezy będą kruche i twarde w dotyku, ale nie zabarwione.
  7. Wyłącz piekarnik, pozostaw lekko uchylone drzwi by bezy całkowicie wystygły (zajmie to około 1 godziny).
  8. Odcedź 4 plastry brzoskwiń i zachowaj 100ml soku. Podgrzewaj sok z cukrem na patelni, aż cukier się rozpuści, mieszając mieszankę, do uzyskania konsystencji syropu. Dodaj likier.
  9. Śmietanę i ekstrakt waniliowy ubijaj za pomocą blendera
  10. Odwróć jeden z biszkoptów do góry nogami i posmaruj syropem. Następnie posmaruj połową kajmaku i połową kremu. Następnie ułóż około 12 bez i kilka plasterków brzoskwini.
  11. Na wierzch połóż drugi biszkopt i przykryj pozostałą częścią kajmaka, kremu i bezy.
  12. Podawaj od razu.
Danie: słodycze, wypieki
Poziom trudności: Trudny

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne sosy i pasty

Wegański sos “rybny”

danie główne

Chili Sin Carne

danie główne lunch

Wegańska zapiekanka z makaronem i jarmużem

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

lunch śniadanie

Jarmużowe bajgle z awokado i pastą z cukinii

danie główne

Curry z kalafiora

lunch przekąska sałatka

Ratatouille

lunch zupa

Zupa z buraków z mlekiem kokosowym

Top