Vege Burger i frytki z batata

Fasola, zdrowa żywność, która może pomóc obniżyć poziom cholesterolu lub cukru we krwi, jest pyszną i satysfakcjonującą alternatywą dla mięsa. Możesz nawet zrobić z fasoli fantastycznego kotleta do burgera.

Burger fasolowy z frytkami

Możesz użyć dowolnej bułki bez dodatku nabiału. Jako odmianę od tradycyjnych frytków ziemniaczanych, dodaj trochę frytek ze słodkich ziemniaków. Nowa, zdrowsza, wegańska wersja klasycznego fast fooda.

Czas przygotowania: 45 minuty
Czas gotowania: 45 minuty
Czas całkowity: 1 godzina 30 minuty

Składniki

Porcje: 2 osoby

2 łyżka

olive oil
2

bułki
40 g

mąki
500 g

bataty
2

pomidory
30 g

sałata lodowa
1

cebula
200 g

czarnej fasoli
50 g

komosy ryżowej
25 g

nasion sezamu
2 łyżki

ketchupu
1 łyżeczka

kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki

chilli

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Ugotuj komosę ryżową zgodnie z sugestią na opakowaniu.
Pokrój cebulę na małe kawałki i smaż przez około 5 minut na patelni w oliwie z oliwek. Wciśnij czosnek i smaż na małym ogniu przez 2 minuty, razem ze sproszkowanymi ziołami.
Zetrzyj fasolę widelcem lub maszyną do ziemniaków, a następnie dodaj cebulę, komosę ryżową, mąkę i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj rękami, jeśli masa nie chce się dobrze ugnieść. Nie martw się, jeśli w mieszance pozostanie jeszcze kilka połówek lub całych ziaren.
Za pomocą tej mieszanki uformuj duże płaskie kotlety o grubości około 1,5 cm. Połóż trochę sezamu na desce do krojenia i obtocz w nich obie strony kotletów.
Oczyść bataty dobrze za pomocą druciaka, nie musisz ich obierać. Pokrój je w długie paski o grubości około 1 cm i umieść w żaroodpornym naczyniu.
Polej oliwą bataty i wymieszaj je z włoskimi ziołami i solą morską. Włóż bataty wraz z kotletami do piekarnika na 30 minut. Obróć i zamieszaj po 15 minutach pieczenia.
W ostatnich 10 minutach wrzuć na chwilę bułeczki do piekarnika. Umyj sałatę i pokrój pomidory.
Wyjmij kotlety z piekarnika. Spróbuj, czy frytki są już gotowe, jeśli nie, odłóż je na kolejne 10 minut. Burgera fasolowego podawaj z bułeczkami z keczupem, plasterkami pomidorów, sałatą i frytkami.