Wegańska chałka drożdżowa

© Theofano Vetouli

Prosty przepis na klasyczną chałkę bez jajek, mleka i masła. Nasza chałka jest puszysta, lekko słodka i aromatyczna. Nieważne, czy to drugie śniadanie, czy kulinarny upominek na Wielkanoc: wegańska chałka drożdżowa kucharki ProVeg Theofano Vetouli zachwyci wszystkich.

  • Czas przygotowania: 20 minutes
  • Czas gotowania: 25 minutes

Składniki

Porcje: 1 chałka
  • 200 ml
    mleko sojowe ciepłe
  • 50 g
    brązowy cukier
  • 25 g
    świeże drożdże
  • 600 g
    mąka pszenna typ 405
  • 18 g
    cukier waniliowy
  • 75 g
    wegańska margaryna ciepła
  • 100 ml
    aquafaba (płyn otrzymywany z puszki/szklanki ciecierzycy)
  • 1 łyżka
    syrop z agawy może być ewentualnie trochę więcej
  • szczypta
    proszek waniliowy (zmielona wanilia)
  • 2 łyżki
    płatki migdałowe opcjonalnie
  • łyżka
    wegańska posypka cukrowa alternatywnie cukier granulowany, opcjonalnie

Instrukcje

  1. W misce wymieszać ciepłe – nie przegotowane ani gorące – mleko sojowe z cukrem i drożdżami, aż się rozpuszczą. Dodać kilka łyżek mąki, dobrze wymieszać i zostawić na 5 minut do wyrośnięcia.

  2. Dodać resztę mąki, cukier waniliowy, margarynę i aquafabę – z wyjątkiem 2 łyżek do posmarowania warkocza – wymieszać i wyrabiać przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie. W razie potrzeby można dodać jeszcze trochę mąki.

  3. Przykryć ciasto i zostawić w ciepłym miejscu na ok. 40 minut.

  4. Wyrabiać ciasto przez kilka minut. podzielić na 3 części, uformować pasma o długości ok. 40 cm i zapleść je w warkocz. Gotowy warkocz ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do odpoczynku w ciepłym miejscu na kolejne 20 minut.

  5. Rozgrzać piekarnik do 165°C z termoobiegiem.

  6. Wymieszać 2 łyżki aquafaby z syropem z agawy oraz proszkiem waniliowym i posmarować nią placek.

  7. Piec przez ok. 25 minut, aż placek będzie złotobrązowy.

  8. Wyciągnąć chałkę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Opcjonalnie można posmarować ją odrobiną syropu z agawy i udekorować płatkami migdałów oraz cukrową posypką lub cukrem granulowanym. Smacznego!

Poziom trudności: Przeciętny

Theofano Vetouli

Specjalizująca się w kuchni wegańskiej Theofano Vetouli jest autorką książek do gotowania, a także przygotowuje przepisy dla ProVeg. Uwielbia kuchnię śródziemnomorską i jest przekonana, że każde danie można przygotować również w wersji wegańskiej.

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

deser

Wegańskie lody waniliowe na patyku

deser lunch przekąska śniadanie

Sałatka owocowa z kokosowym puddingiem ryżowym

deser

Australijski Tort Pavlova

deser wypieki

Ciasto marchewkowe

Top