Wegańska zapiekanka z makaronem i jarmużem

Ta pyszna kremowa zapiekanka jest zrobiona przy użyciu bardzo prostych składników. Pamiętaj, aby dwukrotnie sprawdzić listę składników wybranej przez siebie panierki, aby upewnić się, że nie zawiera ona jajek.
  • Czas przygotowania: 15 minutes
  • Czas gotowania: 55 minutes
  • Czas całkowity: 1 hour 10 minutes

Składniki

Porcje: 4 osoby
  • 4 łyżki
    oliwa z oliwek
  • 3 łyżki
    mąka
  • 350 ml
    mleko roślinne niesłodzone, do wyboru
  • 125 ml
    białe wino
  • 1 łyżeczka
    sól
  • 1/2 łyżeczka
    pieprz cayenne
  • 200 g
    makaronu penne z pełnego ziarna
  • 1 puszka
    serca karczochów odsączone i pokrojone w ćwiartki
  • 1 duża
    marchew pokrojona w kostkę
  • 150 g
    jarmuż drobno posiekany
  • 1 puszka
    biała fasola 400 g, odsączona
  • 2 łyżki
    kapary
  • 75 g
    panierka
  • ocet balsamiczny

Instrukcje

Sos

  1. Przygotować piekarnik do 200°C
  2. Ogrzać 2 łyżki oleju w rondlu i wmieszać do niego mąkę. Jak tylko pojawią się bąbelki, zmniejsz płomień/ temperaturę. Konsekwentnie mieszaj mąkę przez 3 minuty, aby umożliwić jej upieczenie. Wyłącz kuchenkę i wlej mleko roślinne, cały czas ubijając mieszankę. Kiedy już wmieszasz ostatnią porcję mleka roślinnego, dodaj wino, sól i pieprz. Powoli podgrzej mieszankę, aby sos zgęstniał.

Produkt końcowy

  1. Doprowadź wodę do wrzenia na dużej patelni. Gotuj makaron przez 5 minut, następnie dodaj serca karczochów, marchewkę i jarmuż przez kolejne 3-4 minuty. Odcedź wodę z patelni i przełóż makaron z warzywami na blachę do piekarnika. Wmieszaj białą fasolę i kapary, a następnie polej całość sosem. Ostrożnie rozprowadź sos wokół zapiekanki. Wymieszaj panierkę z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i posyp nią zapiekankę. Piec zapiekankę przez około 25 minut.
  2. Rozłóż zapiekankę na 4 talerze i skrop odrobiną octu balsamicznego, aby nadać zapiekance pikanterii.

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Risotto grzybowe

danie główne

Puszysty placek warzywny

zupa

Zupa pak choi z makaronem

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Brązowy ryż na patelni ze szpinakiem i grzybami

zupa

Farmerska fasolowa

deser słodycze

Karmelizowane gruszki z imbirem

danie główne

Chili Sin Carne

Top