Wegański tort czekoladowy

Wegańskie ciasto czekoladowe to dla wielu niekwestionowany faworyt. Dzieło Miriam Lill jest kremowe, mocno czekoladowe i zawsze warte grzechu.

Składniki

Porcje: 1 tortownica (Ø 26 cm)

Ciasto

  • 150 g
    cukier
  • 135 ml
    olej roślinny np. słonecznikowy
  • 250 ml
    mleko sojowe waniliowe
  • 1 łyżka
    ocet
  • 250 g
    mąka
  • 1 paczka
    proszek do pieczenia

Krem

  • 200 g
    czekolada ciemna
  • 2,5 łyżeczki
    kakao 200
  • 200 ml
    mleko sojowe waniliowe
  • 65 g
    cukier
  • 1 paczka
    cukier waniliowy
  • szczypta
    sól
  • 900 ml
    śmietana do ubijania sojowa
  • 3 paczki
    usztywniacz do śmietany
  • trochę startej ciemnej czekolady do dekoracji

Instrukcje

Ciasto

  1. Wymieszać cukier, olej, waniliowe mleko sojowe i ocet.

  2. W innej misce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać trzepaczką, aż nie będzie grudek.

  3. Przelać ciasto do tortownicy i piec w nienagrzanym piekarniku konwekcyjnym w temperaturze 180°C na 2. półce od dołu przez około 30 minut.

  4. Pozostawić spód do dobrego ostygnięcia, następnie wyjąć z formy i naciąć poziomo dwa razy długim nożem, aby stworzyć 3 warstwy ciasta. Pomiędzy warstwy wcisnąć papier do pieczenia i za jego pomocą zdjąć górne warstwy.

Krem

  1. Rozpuść czekoladę w rondelku na małym ogniu.

  2. Wymieszać kakao z odrobiną waniliowego mleka sojowego, aby uzyskać cienką pastę i dodać do roztopionej czekolady. Wymieszać pozostałe waniliowe mleko sojowe, cukier, cukier waniliowy i sól, a następnie schładzać krem czekoladowy przez 5 minut.

  3. Schłodzoną bat śmietankę do ubijania ubić na wysokich obrotach, dodając usztywniacz do śmietany.

  4. Następnie wymieszać schłodzony krem czekoladowy z ubitą bitą śmietaną sojową.

  5. Rozprowadzić krem na warstwach ciasta i ułożyć warstwy z powrotem na sobie. Pozostały krem rozsmarować na całym wierzchu tortu i wokół niego. Można też zrobić fale za pomocą łyżki i udekorować wegański tort czekoladowy startą ciemną czekoladą.

Danie: deser
Poziom trudności: Przeciętny

Miriam Lill

Vegan ohne Salat

Wydawnictwo Książkowe i Artystyczne Oberpfalz 2016, 88 stron, 9,95 €
ISBN 978-3-95587-038-6
Dostępne w księgarniach lub bezpośrednio u autora pod adresem: [email protected]
Wszystkie przepisy oraz darmowy e-book znajdziecie również na stronie: www.veganohnesalat.de.

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Roślinna Carbonara

zupa

Zielone Gazpacho

zupa

Zupa pak choi z makaronem

danie główne

Wegańskie paluszki “rybne”

Top