Wegański tort czekoladowy

Wymieszać cukier, olej, waniliowe mleko sojowe i ocet.

W innej misce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszać trzepaczką, aż nie będzie grudek.

Przelać ciasto do tortownicy i piec w nienagrzanym piekarniku konwekcyjnym w temperaturze 180°C na 2. półce od dołu przez około 30 minut.

Pozostawić spód do dobrego ostygnięcia, następnie wyjąć z formy i naciąć poziomo dwa razy długim nożem, aby stworzyć 3 warstwy ciasta. Pomiędzy warstwy wcisnąć papier do pieczenia i za jego pomocą zdjąć górne warstwy.

Rozpuść czekoladę w rondelku na małym ogniu.

Wymieszać kakao z odrobiną waniliowego mleka sojowego, aby uzyskać cienką pastę i dodać do roztopionej czekolady. Wymieszać pozostałe waniliowe mleko sojowe, cukier, cukier waniliowy i sól, a następnie schładzać krem czekoladowy przez 5 minut.

Schłodzoną bat śmietankę do ubijania ubić na wysokich obrotach, dodając usztywniacz do śmietany.

Następnie wymieszać schłodzony krem czekoladowy z ubitą bitą śmietaną sojową.

Rozprowadzić krem na warstwach ciasta i ułożyć warstwy z powrotem na sobie. Pozostały krem rozsmarować na całym wierzchu tortu i wokół niego. Można też zrobić fale za pomocą łyżki i udekorować wegański tort czekoladowy startą ciemną czekoladą.