Wegańskie ciasteczka Linzer
Ciasteczka Linzer, znane również pod nazwą Hilda rolls, to prawdziwa klasyka sezonu zimowego - chociaż naszym zdaniem te kruche ciasteczka z konfiturą smakują fantastycznie przez cały rok. Spróbuj wersji z przepisu Bianki Zapatki!
- Czas przygotowania: 25 minuty
- Czas gotowania: 10 minuty
- Czas całkowity: 1 godzina 35 minuty
Składniki
Porcje:
15
sztuk
-
300 gmąki mąki z jasnego orkiszu lub pszennej
-
50 gmielonych migdałów
-
80 gcukru
-
szczyptabourbon vanilla mielonej
-
szczyptaskórki z cytryny
-
175 gmargaryny lub zimnego masła roślinnego
-
3 łyżkimleka sojowego zimnego, możesz zamienić na inne mleko roślinne
-
100 gdżemu
-
cukier puder do oprószenia
Instrukcje
-
Zmieszaj razem mąkę, mielone migdały, cukier, bourbon vanillę i skórkę z cytryny.
-
Następnie wymieszaj z margaryną lub masłem roślinnym i mlekiem roślinnym, aż powstanie gładkie ciasto.
-
Uformuj ciasto w kształt kuli, owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na około 1 godzinę.
-
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
-
Wyciągnij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na około 3 mm grubości za pomocą wałka oprószonego mąką.
-
Wytnij ciasteczka według uznania np. foremką "kółko"
-
W połowie ciasteczek o kształcie koła wykrój po środku kształt "serduszka"
-
Umieść ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem i piecz około 8-10 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia.
-
Podgrzej dżem w rondlu, aby stał się płynny.
-
Na każdym dolnym kawałku rozsmaruj odrobinę dżemu za pomocą pędzelka do ciasta i umieść (przyklej) górny kawałek z serduszkiem na górze. Następnie wypełnij wgłębienie dżemem.
-
Zostaw do ostygnięcia, aż dżem stężeje. Oprósz cukrem pudrem.