Zapiekanka pasterska

Mashed potatoes, mushrooms and seasonal vegetables casserole in baking dish. Light grey stone background.
  • Czas przygotowania: 20 minuty
  • Czas całkowity: 1 godzina

Składniki

Porcje: 4

Nadzienie z soczewicy

Puree

Instrukcje

  1. W średnim garnku umieść 1 szklankę suszonej soczewicy, 3 szklanki wody i szczyptę soli. Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu, aż soczewica będzie miękka. Po ugotowaniu odlej wodę i zachowaj soczewicę na później. 

  2. Obrane ziemniaki włóż do dużego garnka, zalej wodą, zagotuj i gotuj, aż ziemniaki będzie można przekłuć widelcem.

  3. Po ugotowaniu odcedź i włóż ziemniaki z powrotem do garnka. Dodaj oliwę ,mleko, sól i pieprz.  Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem aż uzyskają gładką konsystencję.

  4. Rozgrzej piekarnik do 175 C.

  5. Na średnim ogniu podsmaż na oliwie posiekane grzyby, cebulę, czosnek, seler ok 2-3minut. Dodaj świeże zioła.

  6. Gdy warzywa zmiękną, posyp 2 łyżkami mąki orkiszowej j i wymieszaj.

  7. Dodaj koncentrat pomidorowy, sos sojowy  i bulion warzywny, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

  8. Wymieszaj ugotowaną soczewicę z kukurydzą i groszkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj 4-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

  9. Umieść mieszaninę soczewicy w naczyniu żaroodpornymi i rozłóż na wierzchu puree ziemniaczane. Wygładzaj, aż uzyskasz równą warstwę puree ziemniaczanego pokrywającą soczewicę.

  10. Piecz 30 minut w temperaturze 175 C.

Poziom trudności: Przeciętny

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

śniadanie

Tropikalna owsianka

danie główne

Roślinny Mega Kurczakburger

danie główne

Gulasz ze szpinaku i orzeszków ziemnych

danie główne

Risotto z czerwonych buraków

Top