Zapiekany kalafior z ciecierzycą

To danie z kalafiora i ciecierzycy jest cudownie pożywne i można je przygotować w mgnieniu oka. Świeża pietruszka oraz inne zioła i przyprawy nadają temu daniu wspaniały smak.

Super zdrowe i pyszne danie z pieczonego kalafiora i ciecierzycy

Dzięki wysokiej zawartości błonnika, minerałów, wapnia i przeciwutleniaczy kalafior może być jeszcze zdrowszy, niż myślisz. W połączeniu z pożywną, bogatą w błonnik ciecierzycą tworzy naprawdę satysfakcjonujący posiłek.

Czas przygotowania: 30 minutes
Czas gotowania: 30 minutes
Czas całkowity: 1 hour

Składniki

Porcje: 2 osoby

sok z 1

cytryny
400 g

ciecierzycy w puszce
2 łyżka

oliwy z oliwek
1 łyżeczka

kminu rzymskiego
1 łyżeczka

przyprawy curry
1 łyżeczka

kolendry w proszku
400 g

kalafiora
10 ml

białego octu winnego
1 łyżka

musztardy
10 ml

syropu z agawy
2 garście

świeżych listków kolendry
1 łyżeczka

papryki w proszku

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Odcedzić ciecierzycę na sicie i przepłucz zimną wodą.
Pokrój lub połam kalafior na różyczki i umieść je wraz z odsączoną ciecierzycą w żaroodpornym naczyniu.
Zmieszaj oliwę ze sproszkowanymi przyprawami w małej misce i rozprowadź tę mieszankę na kalafiorze i ciecierzycy. Dobrze wymieszaj, aby wszystko było pokryte pikantnym olejem.
Naczynie wstaw do nagrzanego piekarnika na 20 minut, wyjmij, aby zamieszać, a następnie włóż z powrotem do piekarnika na 10 minut.
W międzyczasie przygotuj sos, mieszając ocet, musztardę, syrop z agawy i sok z cytryny. Drobno posiekaj natkę pietruszki (w tym łodygi - zawierają większość smaku) i wmieszaj do sosu.
Wyjmij kalafior i ciecierzycę z piekarnika. Pozostaw do ostygnięcia w żaroodpornym naczyniu. Wlej sos na wierzch i dopraw solą i pieprzem.