Zielone Gazpacho

  • Czas przygotowania: 20 minutes
  • Czas całkowity: 25 minutes

Składniki

Porcje: 4
  • 280 g
  • 2 sztuka
    awokado
  • 2 łyżka
    oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Auchan
  • 0,25
    papryka zielonej chili
  • 1
    szalotka
  • 1
    ogórek zielony
  • 5 łyżka
    kolendra świeża, posiekana
  • 3 łyżka
    sok z limonki
  • 450 ml
    woda
  • 120 ml
    mleko kokosowe
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

Instrukcje

  1. Zblanszuj groszek. Zagotuj trochę wody w rondlu. Przygotuj kąpiel lodową (dużą miskę z lodowatą wodą). Do wrzącej wody dodaj groszek. Poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje, a następnie ustaw minutnik na60 sekund. Zaraz potem blanszowany groszek przełóż do zimnej wody. Gdy groszek ostygnie, odcedź go.

  2. Do blendera włóż zblanszowany i odsączony groszek. Dodaj miąższ awokado, oliwę z oliwek, paprykę chili, obraną szalotkę, ogórek, kolendrę, sok z limonki, wodę i mleko kokosowe.

  3. Zmiksuj na gładko, jeśli będzie zbyt gęste to dodaj wody.

  4. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj więcej soku z limonki dla kwaśności lub więcej kolendry dla ostrości.

  5. Wstaw do lodówki i podawaj schłodzone.

Danie: zupa
Kuchnie: hiszpańska
Poziom trudności: Przeciętny

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

przekąska sosy i pasty

Sandwich z roślinnym tuńczykiem

danie główne

Roślinne stripsy z kurczaka z zielonym curry

danie główne lunch

Wegańska zapiekanka z makaronem i jarmużem

wypieki

Holenderska szarlotka

Top