Zielone Gazpacho
- Czas przygotowania: 20 minuty
- Czas całkowity: 25 minuty
Składniki
Porcje:
4
-
280 ggroszek mrożony Auchan
-
2 sztukaawokado
-
2 łyżkaoliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Auchan
-
0,25papryka zielonej chili
-
1szalotka
-
1ogórek zielony
-
5 łyżkakolendra świeża, posiekana
-
3 łyżkasok z limonki
-
450 mlwoda
-
120 mlmleko kokosowe
-
sól do smaku
-
pieprz do smaku
Instrukcje
-
Zblanszuj groszek. Zagotuj trochę wody w rondlu. Przygotuj kąpiel lodową (dużą miskę z lodowatą wodą). Do wrzącej wody dodaj groszek. Poczekaj, aż woda ponownie się zagotuje, a następnie ustaw minutnik na60 sekund. Zaraz potem blanszowany groszek przełóż do zimnej wody. Gdy groszek ostygnie, odcedź go.
-
Do blendera włóż zblanszowany i odsączony groszek. Dodaj miąższ awokado, oliwę z oliwek, paprykę chili, obraną szalotkę, ogórek, kolendrę, sok z limonki, wodę i mleko kokosowe.
-
Zmiksuj na gładko, jeśli będzie zbyt gęste to dodaj wody.
-
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj więcej soku z limonki dla kwaśności lub więcej kolendry dla ostrości.
-
Wstaw do lodówki i podawaj schłodzone.
