Zupa musztardowa z cykorią

Pikantna, ale kremowa zupa, którą pokochają nie tylko fani musztardy. Jeśli naprawdę nie lubisz cykorii, możesz zastąpić ją białą kapustą (gotuj dodatkowe 15 minut).

  • Czas przygotowania: 10 minutes
  • Czas gotowania: 20 minutes
  • Czas całkowity: 30 minutes

Składniki

Porcje: 4 porcje
  • 4 łyżki
    oliwy lub masła roślinnego
  • 60 g
    mąki
  • 1 l
    bulionu warzywnego
  • 3 łyżki
    musztardy
  • 125 ml
    śmietany roślinnej sojowej lub ryżowej
  • 1 garść
    świeżej pietruszki i szczypiorku
  • 2
    cykorie

Instrukcje

  1. W dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju (lub masła wegańskiego) i wymieszaj z mąką. Mieszaj delikatnie ok 10 minut.
  2. Doprowadź wywar warzywny do wrzenia i wlewaj go stopniowo na patelnię, stale mieszając. Gotuj przez kolejne 10 minut.
  3. Dodaj musztardę i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dolej śmietanę.
  4. Dodaj pietruszkę i szczypiorek i zdejmij patelnię z ognia.
  5. Cykorie rozdziel na kawałki i umyj dokładnie.
  6. Dodaj łyżkę oleju i smaż cykorie, aż staną się miękkie i będą miały brązowe brzegi.
  7. Gotowe! Wlej zupę do 4 głębokich talerzy i dołóż cykorie.
Danie: zupa
Poziom trudności: Łatwy

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

napoje przekąska

Zielone smoothie

danie główne

Fioletowy makaron z tempeh

danie główne

Gulasz z orzeszków ziemnych i dyni

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne lunch przekąska

Kiełbasa z seitana

danie główne

Azjatyckie Stir-Fry z papryką słodką i nerkowcami

danie główne

Gulasz z orzeszków ziemnych i dyni

przekąska sosy i pasty

Sandwich z roślinnym tuńczykiem

Top