Zupa z brązowej fasoli

Ta prosta do zrobienia zupa jest dość sycąca i idealna na chłodniejsze dni. Jeśli masz problemy z trawieniem roślin strączkowych, zawsze możesz spróbować ugotować je samodzielnie. Możesz znaleźć suszone rośliny strączkowe w lokalnym supermarkecie, sklepie spożywczym, sklepie ekologicznym lub na targu rolniczym. Namocz je przez noc, a następnie gotuj przez 1,5 godziny. Możesz zamrozić je w porcjach i użyć w dowolnym momencie. Wystarczy zalać je wrzącą wodą, aby je rozmrozić!
  • Czas gotowania: 30 minutes
  • Czas całkowity: 30 minutes

Składniki

Porcje: 4 osoby
  • 2
    marchew 250g
  • 2
    pory umyte
  • 2
    ziemniaki obrane
  • 2 łyżki
    oleju lub płynnej margaryny
  • 2
    cebule poszatkowane
  • 2 kostki
    bulion warzywny
  • 1 duża puszka
    brązowa fasola 800g, odsączona i opłukana
  • chrupiąca smażona cebula
  • opcjonalnie
    chleb

Instrukcje

  1. Marchew i ziemniaki pokroić w kostkę. Pory pokroić w krążki.
  2. Na patelni do zup rozgrzać olej (lub margarynę) i smażyć połowę marchwi, ziemniaków, porów i cebuli przez około 5 minut.
  3. Dodać 1 litr wody, brązową fasolę i bulion. Gotować przez około 8 minut lub do momentu, gdy ziemniaki i marchew będą miękkie.
  4. Zdjąć patelnię z ognia i zmiksować masę za pomocą blendera ręcznego. Dodaj sól i pieprz do smaku.
  5. Dodaj resztę warzyw na patelnię i gotuj jeszcze przez około 6-7 minut lub gdy warzywa będą al dente.
  6. Gotowe! Podawaj z chrupiącą cebulą i ulubionym pieczywem

Dodatkowe informacje

Wskazówka: Zdobądź trochę wędzonego tempeh lub wędzonego tofu. Pokrój je na małe kawałki, usmaż i dodaj do zupy, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk nadzienia w postaci tekstury (i smaku oczywiście)!

Danie: zupa

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

danie główne

Sałatka z nuggetsami z dresingiem majo curry

danie główne

Ryż z warzywami w sosie sojowym

deser

Tarta Tatin

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

lunch przekąska sałatka

Ratatouille

danie główne

Nuggetsy BBQ

sałatka

Wegańska sałatka “śledziowa”

sosy i pasty

Pomidorowa salsa

Top