Zupa z marchewki i cukinii

Jako pyszny lunch, ciepła przekąska lub lekki obiad, zupa zawsze jest dobrym pomysłem! Ta lekka zupa z marchwi i cukinii to zdrowy wybór. Nasz przepis jest świetnym rozwiązaniem dla osób wrażliwych na określone produkty, ponieważ nie zawiera soi, glutenu ani orzechów (w tym orzeszków ziemnych).

Super zdrowa zupa z marchwi i cukinii

Marchew jest pełna minerałów, w tym fosforu, żelaza, magnezu, miedzi, cynku, sodu i potasu. Zawierają również witaminy B, C, E i K. Cukinia jest również bogata w składniki odżywcze i błonnik.

  • Czas przygotowania: 15 minutes
  • Czas gotowania: 15 minutes
  • Czas całkowity: 30 minutes

Składniki

Porcje: 4 osoby
  • 1 łyżka
    soli
  • 4
    liście laurowe
  • 4
    marchewki
  • 2 łyżki
    kminu rzymskiego
  • 2 łyżki
    kardamonu
  • 1 łyżka
    kurkumy
  • 1
    cukinia
  • 1 łyżka
    oliwy z oliwek
  • 150 ml
    mleka kokosowego
  • 500 ml
    wody
  • 1
    papryczki chilli
  • 1 cm
    imbiru

Instrukcje

  1. Obierz marchewki. Pokrój je i cukinię w kostki o wielkości około 1,5 cm. Imbir obierz i zetrzyj na tarce.
  2. Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku na zupę i dodaj cukinię wraz z przyprawami i imbirem.
  3. Smaż cukinię przez około 5 minut. Od czasu do czasu mieszaj.
  4. Następnie dodaj marchewkę, mleko kokosowe, liście laurowe, sól i wodę. Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut na małym ogniu.
  5. Sprawdź, czy marchewka jest miękka. Gotuj do momentu, aż będzie.
  6. Usuń liście laurowe z zupy i zmiksuj resztę blenderem, aż uzyskasz gładką zupę. Dopraw solą i pieprzem.
Danie: zupa

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

deser

Egipskie ciasto figowe

danie główne

Azjatyckie Stir-Fry z papryką słodką i nerkowcami

deser

Łatwe pieczone pączki

Wypróbuj Veggie Challenge

Możesz również być zainteresowany skosztowaniem

przekąska sosy i pasty

Sandwich z roślinnym tuńczykiem

lunch sałatka

Farro Salad

lunch

Fasolowe burgery

lunch sałatka

Sałatka z Gnocchi

Top