Oosters gewokte tofu met oesterzwammen en witloof

Ingrediënten

Porties: 4
  • 500 g
    tofu
  • 500 g
    oesterzwammen
  • 5 stronken
    witloof
  • 2 teentjes
    knoflook
  • 1/2
    chilipepers
  • 40 g
    gember
  • 1 el
    sesamolie
  • 3 el
    sojasaus
  • 3 el
    zoetzure saus
  • 1 bosje
    koriander
  • rijst of noedels om bij te serveren

Instructies

  1. Snijd de tofu in blokjes van ongeveer 2 cm. Reinig de oesterzwammen en snijd ze in tweeën. Snijd het witloof in grote stukken. Pel de knoflook,ontpit het pepertje en schil de gember. Snipper de knoflook, de gember en het pepertje.
  2. Verhit een grote wokpan, voeg de olie toe en bak de tofublokjes op hoog vuur. Roer ze af en toe om zodat ze aan alle kanten kleur krijgen. Temper het vuur.
  3. Voeg de knoflook, het pepertje en de gember toe en giet de sojasaus en de zoetzure saus bij de tofu.
  4. Voeg de oesterzwammen en het witloof toe en bak de groenten tot alle vocht verdampt is.
  5. Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met fijngehakte koriander.

Opmerkingen

  • Deze wok smeekt om een portie dampende, geurige rijst, bijvoorbeeld basmatirijst. Hij wordt nog feestelijker met een exotisch slaatje van Chinese kool en mango erbij.
  • Regio: Oosters
  • Bron: Donderdag Veggiedag Kookboek
  • Auteurs: Miki Duerinck en Kristin Leybaert

Tags

Bereidingstijd: snel
Doelgroep: Consumenten
Moeilijkheidsgraad: voor starters
Allergieën en diëten: glutenvrij, suikervrij
Type gerecht: hoofdgerecht

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Harira (Marokkaanse soep)

Gevulde pâtisson met couscous

Pad thai

Lauwwarme salade met zoete aardappel