Food Service
VEGGIE VOOR CHEFS
Workshops & consultancy
ProVeg informeert en inspireert grootkeukenmedewerkers die meer en beter plantaardig willen koken. Naast onze workshops geven we ook begeleiding op maat. Afhankelijk van de vraag kan de begeleiding bestaan uit een analyse, (kook)workshops, een dag ‘meekoken’, receptontwikkeling, marktinfo, communicatietips …
Neem contact op via [email protected] of 09/329 68 51.
Daarnaast slaan BOS+, ProVeg en Horeca Forma de handen in elkaar voor het project Andermaal. Wij hebben als team het perfecte lesmateriaal ontwikkeld waaruit je ideeën kan putten! Ontdek hier hoe Andermaal jou kan helpen als leerkracht.
Ontvang onze info voor professionals
"*" indicates required fields
Dit zeggen onze partners
Sodexo
“We kunnen altijd vertrouwen op de expertise en de aanpak van ProVeg, ook voor de laatste trends rond veggie en vegan. Zij pushen ons om verder te denken en nog meer plantaardige gerechten op onze menukaarten te zetten. We zitten op één lijn met qua culinaire visie en duurzaamheidsstrategie. We merken ook dat de vraag van de consument naar plantaardige gerechten stijgt.”
Gemeentelijke Kinderdagverblijven Vorst
De kinderdagverblijven in Vorst volgden een veggie begeleiding als onderdeel van de Good Food-strategie in Brussel. Een verzorgster getuigt: “De ouders zijn tevreden over de maaltijden voor de kinderen en ook de kinderen raken steeds meer gewend aan veggie.” Een andere verzorgster vertelt hoe de training haar geholpen heeft om beter te koken: “Ik leerde betere maaltijden bereiden en kreeg inspiratie voor nieuwe recepten.”
Plantaardige recepten
Food services
Tips om de foodcost laag te houden
Om te laten zien dat veggie helemaal niet duur hoeft te zijn, ging EVA na hoe je lekker veggie kan koken en…
Veggie in de zorg
Veggie in de zorg : een winner! We kunnen er niet meer om heen: steeds meer patiënten in het ziekenhuis vragen…
Welke plantaardige drink kies je voor jouw koffieaanbod?
Als foodprofessional bied je graag kwaliteitsvolle koffie’s aan. Hun populariteit is hoog. Van cappuccino’s…
8 tips om veggie beter te doen scoren
Ongeveer de helft van je klanten is bezig met vleesvermindering en staat ervoor open regelmatig veggie te…
Tasty broodjes en wraps in je grootkeuken
Take-away wordt steeds belangrijker voor veel grootkeukens en restaurants. Lunchgerechten zoals belegde broodjes…
Publicaties
Andermaal. Plantaardige inspiratie voor chefs van de toekomst.
Recepten, inspiratie en tips voor en door hotelscholen in Vlaanderen.
Gezondheidsscore vleesvervangers
Welke vleesvervangers bij grossiers zijn gezond en volwaardig? Bekijk het aanbod in een handig overzicht.
Veggie Voor Chefs-gids
Alles wat je als chef moet weten om lekker, makkelijk én betaalbaar plantaardig te koken. Inclusief recepten en tips om je veggie aanbod in de kijker te zetten.
Maak kennis met onze chefs
Cathy Goyvaerts
Vanuit Scheldewindeke zorgt Cathy met Wonderworld iedere woensdag voor lekkere, gezonde vegetarische en veganistische…
Lees verderVanuit Scheldewindeke zorgt Cathy met Wonderworld iedere woensdag voor lekkere, gezonde vegetarische en veganistische maaltijden mét een twist. Enkel even opwarmen en … smakelijk!
Sluiten
Ann Veeckman
Ann is opgeleid als klassieke kok en heeft zich daarna door bijscholing en zelfstudie gespecialiseerd in de…
Lees verderAnn is opgeleid als klassieke kok en heeft zich daarna door bijscholing en zelfstudie gespecialiseerd in de plantaardige keuken, met bijzondere aandacht voor productkennis en wereldkeuken. Door haar praktijkervaring als chef in een woonzorgcentrum kent ze de specifieke context van een grootkeuken. Daarmee rekening houden en toch een lekkere plantaardige maaltijd aanbieden, is haar sterkte. Daarnaast voorziet ze catering via haar eigen traiteurszaak Amuz-et-vous.
SluitenOnze partners
