Overnight oats (porridge du lendemain)
Ingrédients
Ingrédients de base :
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50 g d'avoine
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150– 200 ml delait végétal (ou 1 cas de beurre de noix + 150 ml d'eau)
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desédulcorants de votre choix : (1 à 2 cuillères à soupe, facultatif) Voir ci-après
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– sirop d'érable
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– sirop d'agave
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– sirop de poires
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– compote de pommes
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de laConfiture
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desfruits mûrs écrasés à la fourchette (par exemple de la banane ou de la pêche)
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dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux ou sirop de dattes
Garnitures au choix :
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1 cas degraines : graines de chia, graines de lin (cassées, graines de citrouille, graines de tournesol, sarrasin, etc.)
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1 cas denoix ou beurre de noix : noix, noisettes (pâte, beurre de cacahuète, amande (pâte), râpe à noix de coco, etc.)
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50 g defruits surgelés fraise, framboise, bleuet, fruits des bois, açaï, mangue, ananas, etc.
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50 g defrais des fruits pomme, poire, banane, pêche, baies du jardin…
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20 g defruits séchés raisins secs, abricots, prunes, dattes, baies de goji, canneberges…
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des épices : cannelle, vanille, poudre ou éclats de cacao, cardamome, gingembre, muscade, curcuma, épices pour pain d'épices, mélange d'épices chai latte, matcha, café instantané, une pincée de sel…
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du granola (vous pouvez en ajouter le matin pour plus de croquant)
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de la poudre de protéine (pour les plus sportifs)
Instructions
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Mélangez les flocons d’avoine et le lait végétal dans un bol ou un bocal en verre. Vous n’avez pas besoin de le peser : assurez-vous simplement que tout est couvert et qu’il est encore un peu liquide : les flocons d’avoine absorberont encore une partie du liquide. Si vous ajoutez des graines de chia ou des graines de lin, vous pouvez ajouter un peu plus de lait végétal, car elles absorberont également le liquide.
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Ajoutez maintenant les édulcorants (sirops) et les garnitures de votre choix afin que les saveurs puissent être correctement absorbées. Certaines garnitures sont mieux ajoutées à la dernière minute, comme les tranches de banane qui autrement pourraient brunir ou le granola pour qu'il reste croquant.
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Mettre au frais pendant la nuit. Oublié de le faire ? Pas de problème : après deux heures de trempage, les flocons d'avoine sont déjà complètement mous. Si vous utilisez des fruits congelés, vous ne devez pas les mettre au réfrigérateur pour qu'ils restent frais. Bonne dégustation !
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Le porridge du lendemain se mange en principe froid, mais vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes si vous préférez.
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Variantes :
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Style Snickers : beurre de cacahuète + cacao + cacahuètes grillées
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Style Bounty : lait de coco + râpe à noix de coco + cacao
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Style Ferrero rocher : lait de noisette + cacao + vanille + morceaux de noisettes
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Style Tarte aux pommes : compote de pommes avec morceaux + cannelle
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Style Carrot cake : noix + datte + carotte finement râpée + épices pain d'épices
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Style Piña colada : lait de coco + ananas
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Style Dirty Chai : mélange d'épices pour chai latte + café instantané
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Style Pépites de chocolat : vanille + sirop d'érable + beurre de cacahuète + éclats de cacao
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Style Bubblegum : myrtille + banane
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Style Banania : purée de banane + cacao
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Style Peanut butter jelly : beurre de cacahuète + confiture
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Style Green Matcha : poudre de matcha + pomme verte en morceaux
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Astuce garde-manger : Il n'y a plus de lait végétal dans la maison ? Essayez-le avec de l'eau et une cuillerée supplémentaire de beurre de cacahuète ou d'un autre beurre de noix, ou préparez votre smoothie aux fruits préféré comme substitut crémeux.
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Astuce pour les déplacements : préparez les flocons d’avoine pour la nuit dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique pour le petit-déjeuner ou le déjeuner « sur le pouce ». Attachez-y une cuillère avec une ficelle ou un élastique pour en avoir une à portée de main.
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Conseil pour les enfants : laissez les enfants choisir des fruits pour la garniture. Expérimentez avec les couleurs et les couches dans un bocal en verre pour un joli résultat et mélangez-y de la purée de fruits ou de la confiture.
