Eigenlijk is het  met tofu zoals in het hele leven: je moet ’t zelf leuk, lekker en spicy maken.  Tofu is eigenlijk supermakkelijk, snel, lekker en gezond, als je weet wat je ermee moet doen. Maar als je het niet kent, denk je misschien: ‘Wat moet ik met dat blok?’

Kijk, een blok tofu, daar moet je nog wel even mee aan de slag.

Om je te inspireren hebben we een tofurecept om met je te delen. Wat is jouw favoriete tofu-recept?

Recept: How tofund a bbq party?

Tofu en groenten van de barbecue, dat is pas echt zomers genieten! Dag vlees!

Bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten

Voor 2 personen

• 1 pakje tofu
• 1 maïskolf
• ½ aubergine
• ½ courgette
• 1 rode punt paprika
• 1 oranje punt paprika
• 1 gele punt paprika
• handje tuinbonen (nog in de peul)
• piment d’espalet
• fleur de sel
• zout
• peper
• olijfolie

Snijd de tofu over de lengte in plakken, dep droog met keukenpapier en leg deze op de barbecue. De tuinbonen (nog in de peul) kunnen er ook direct bij. De aubergine en courgette snijd je in dunne plakken en bestrooi je met olijfolie, zout en peper en kunnen ook de barbecue op. De paprika’s kunnen mooi in z’n geheel en snijd je voor het serveren in mooie plakken.

De tuinbonen haal je van de barbecue wanneer ze mooi zwart geblakerd zijn en dop je vervolgens twee keer. Doe ze in een schaaltje met wat olijfolie en zout en meng ze vervolgens met de andere groenten en Tofulicious op je bord.

Bestrooi alles met wat piment d’espalet en fleur de sel en het is zomers smullen!