Sojaburgers, algenburgers, bonenburgers, er zijn veel plantaardige alternatieven voor een hamburger. De bietenburger is nog redelijk onbekend in dit rijtje maar minstens net zo lekker. Ze zijn gemakkelijk zelf te maken en ook nog eens gezond. In dit artikel kun je een recept vinden voor de lekkerste vegan bietenburgers. Heb je geen tijd om ze zelf te maken maar ben je wel benieuwd naar de smaak van een bietenburger? Lees dan snel verder waar je ze kunt kopen!

Recept voor vegan bietenburgers

De lekkerste bietenburgers maak je natuurlijk zelf. Gebruik onderstaande gerecht voor de burgers en serveer ze op een broodje met sla, rode ui, tomaat en avocado, succes gegarandeerd!

Wat heb je nodig?

• 300 g bieten (ongeveer twee medium bieten)
• 100 g havermout
• 100 g linzen, gekookt
• 65 g bloem
• 1/2 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
• 1 el pindakaas
• 2 tl gedroogde tijm
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl peper

Hoe maak je ze?

• Rasp de bieten met een keukenmachine of rasp ze handmatig. Voeg de bieten samen met de overige ingrediënten toe aan een keukenmachine. Pulse tot het een mengsel wordt. Het kan zijn dat je het beslag een aantal keer van de randen moet schrapen.
• Vorm vier burgers van het bieten mengsel. De burgers worden erg plakkerig, het is daarom handig om met vochtige handen te werken zodat de burgers niet aan je handen blijven plakken.
• Bak de bietenburgers 3 a 5 minuten per kant in 3 el olijfolie tot ze goudbruin zijn. Wil je liever burgers uit de oven? Leg dan de bietenburgers op een met bakpapier bekleedde bakplaat en bak 30 tot 35 minuten in de oven op 180 graden.
• Leg je burger op een broodje, serveer met je favoriete toppings en sauzen.
• Eet smakelijk!

Foto: Foodness

Meer inspiratie nodig?

Kun je geen genoeg krijgen na dit bietenburger recept. Wat dacht je van een bietenburger met hummus? Dit heerlijke recept van Foodness is eenvoudig en snel te maken. De basis voor dit recept is rode bieten en havermeel. In plaats van een burger te maken met havermeel, kun je ook rijst gebruiken. Deze burger van Vegadutchie maak je met rijst en is heerlijk op een broodje met sla, komkommer en avocado.

Foto: Vegadutchie

Bietenburger kopen.

Voor wie geen zin of tijd heeft om in de keuken te staan zijn er ook bietenburgers verkrijgbaar in de supermarkt. Jumbo verkoopt namelijk plantaardige bietenburgers! Je vindt ze bij de vleesvervangers. Lekker op een broodje of met zoete aardappelfrietjes. Ook de Albert Heijn verkoopt vegan bietenburgers. Deze burger bestaat maar liefst voor 80% uit bieten.

Kun je geen genoeg krijgen van plantaardige recepten? Schrijf je dan in voor de VeggieChallenge en ontvang dertig dagen lang recepten, tips en informatie over de veggie lifestyle.