Bestuursvoorzitter Ronald Lotgerink van de Brabantse vleesproducent Vion, één van de grootste vleesproducenten van Europa, bevestigt aan het Financieel Dagblad dat het bedrijf vegetarische producten wil gaan maken.

“Het is positief om te zien dat Vion in navolging van andere vleesreuzen als Tyson nu ook inziet dat dierlijke productie niet de toekomst heeft” vertelt Pablo Moleman, manager Food Industry NL bij ProVeg. “De vraag naar plantaardige producten blijft alsmaar groeien. De consument is zich ervan bewust dat een dieet met dierlijke producten een negatieve impact heeft op het milieu en dierenwelzijn en wil daarom steeds vaker plantaardig eten.”

Ronald Lotgerink van Vion vindt het dan ook een logische stap om vega producten te gaan produceren. “De consument wil niet per se een stuk vlees op z’n bord, maar wel proteïne. En dat kan met plantaardige eiwitten.” Ook zakelijk gezien is het volgens hem een goede keuze om vleesvervangers te produceren aangezien de vraag naar vlees in West-Europa niet meer groeit en afneemt.

Pablo Moleman bevestigt deze ontwikkeling, “De afname van vleesconsumptie en de groei van de plantaardige markt is dan ook geen trend, het is een blijvende ontwikkeling, een aanpassing van de bestaande markt. Met de razendsnelle ontwikkelingen in plantaardige en cellulaire vleesproducten kan aan de toekomstige vraag naar vlees worden voldaan zonder nog dieren te hoeven slachten of het milieu onnodig te schaden. Een bedrijf als Vion kan met haar gigantische distributienetwerk en expertise in de vleesverwerking een belangrijke bijdrage leveren aan deze omslag.”

 

Bron