1. The Fast Good Company (Nederland)

De laatste jaren is het aanbod plantaardige opties in de supermarkt flink gestegen. Echter is er nog weinig keuze op het gebied van kant-en-klare en bevroren maaltijden. Hiernaast gaat veel van ons voedsel verloren, we verspillen namelijk een derde van al ons eten. Stéphanie de Jong en Dylan Duinmaijer willen hier met The Fast Good Company verandering in brengen met plantaardige diepvriesmaaltijden. De maaltijden zitten vol met groenten en worden vers ingevroren, zodat de nutriënten en de smaken intact blijven. De maaltijden blijven 12 maanden goed in de vriezer en hiermee wordt veel voedselverspilling voorkomen. Op het moment maken Stéphanie en Dylan een veganistische spaghetti bolognese, Tikka Masala, en een hartige zoete aardappeltaart. Zo maken ze fast food, fast good.

2. Haofood (China)

Je kent ze vast al, kipstukjes op basis van soja, tarwegluten, of erwteneiwit. Maar Astrid Prajogo, oprichter van Haofood, wil het anders doen. Samen met haar team heeft ze wetenschappelijk vastgelegd welke moleculen kippenvlees de karakteristieke smaak en textuur geven. Daarna zijn ze op zoek gegaan naar plantaardige ingrediënten die deze moleculen ook bevatten. Hun conclusie? Pinda-eiwitten! Haofood is de eerste startup die pinda-eiwitten gebruikt in de productie van vleesvervangers. Zo willen ze mensen helpen minder vlees te eten zonder dat ze hun favoriete maaltijden hoeven missen. De plantaardige kipstukjes zijn speciaal ontwikkeld voor gebruik in populaire Aziatische gerechten.

3. Naka Foods (India)

Naka Foods is opgericht door de jonge ondernemer Kushal Aradhya R. Samen met Anushree V Rao en Saba Ali Zahid, twee vrouwelijke wetenschappers, wil hij het voedselsysteem duurzamer maken met behulp van wetenschap en technologie. Steeds meer mensen in India willen bewust en gezond eten. De verwachting is dan ook dat de markt voor dit soort producten enorm zal stijgen in de komende jaren. Naka Foods wil dat mensen toegang hebben tot gezonde en lekkere snacks, en zo ontstond de 4pmbar. Deze energy bar is gemaakt met haver, cashews en de alg spirulina. Verder is de bar ook verrijkt met probiotica. Ze richten zich nu ook op plantaardige vleesvervangers en ontwikkelen plantaardige kip voor de Indische en Aziatische keuken.

4. Pow! Foods (Chili)

De jonge en ambitieuze Amy León en haar team onderzochten de interactie tussen verschillende plantaardige eiwitten. Met deze kennis ontwikkelden ze biotechnologie die de smaak en textuur van vlees kan produceren, zonder dat er dieren bij komen kijken. De producten van Pow! Foods, zoals de populaire chorizo en verschillende soorten worst, bevatten meer eiwitten en minder vet dan de dierlijke varianten. Daarnaast bevatten ze ook geen gluten of soja, en gebruikt hun proces 70% minder water dan de dierlijke versie van hun producten. Hun doel is om mee te werken aan een voedselsysteem vrij van dieren dat veel minder impact heeft op de planeet.

5. Update Foods (Frankrijk)

Clémence Landeau, Céline Bouvier, Gaëtan Gohin en Franck Manifacier zijn de oprichters van Update Foods. Het team is gemotiveerd uit overtuiging dat het tijd is om afstand te nemen van dierlijke producten en deze te vervangen met plantaardige alternatieven. Tijdens de overstap naar een plantaardig dieet hebben mensen vaak moeite met het vervangen van zuivelproducten. Daarom wil Update Foods lekkere, gezonde en betaalbare alternatieven op de markt brengen. Zodoende produceren ze melk en andere zuivelproducten op basis van algen. Dit klinkt misschien vreemd, maar algen zijn rijk aan eiwitten, omega-3 vetzuren, vitaminen en mineralen.

6. Fellow Creatures (Schotland)

Fellow Creatures wil plantaardige snacks mainstream maken door te laten zien hoe lekker ze kunnen zijn. De startup is opgericht door Zsolt Stefkovics en Fraser Doherty met het doel om plantaardige melkchocolade te produceren, zonder alle negatieve gevolgen van ouderwetse melkchocolade. De zuivel is vervangen door kokoscrème waardoor de chocolade lekker romig is. Fellow Creatures chocolade is verkrijgbaar in romige hazelnoot, witte chocolade met framboos of matcha, salted caramel, en de klassieke melkvrije melkchocolade. Hun motto: “Mensen zijn voortdurend bezig met stappen richting een betere wereld en dat omvat ook bewuster eten. Dit is slechts chocolade, maar het is onderdeel van iets groters”.

ProVeg steunt deze bedrijven van de toekomst met het ProVeg Incubator Programma

ProVeg Incubator is een startup accelerator programma voor bedrijven van over de hele wereld die zich erop richten de toekomst van ons eten te bepalen met innovaties in kweekvlees en plantaardig voedsel. Startups die het voedselsysteem op zijn kop willen zetten krijgen financiële ondersteuning evenals hulp bij alles wat met een bedrijf runnen te maken heeft. Gemotiveerde ondernemers worden klaargestoomd voor leiderschap in de voedselsector van de toekomst.