Rode koolstamppot met cranberrycompote
Maak je rode kool eens lekker anders met een cranberrycompote. Door de pecannoten heeft dit gerecht een bite.
- Preparation Time: 10 minutes
- Cooking Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
Ingredients
Servings:
5
personen
-
1 kgaardappelen
-
25 grhalvarine
-
500 grrode kool met appeltjes klaar voor gebruik
-
50 mlrode wijn of druivensap
-
150 grcranberrycompote
-
100 grpecannoten gebroken
Instructions
-
Snijd de aardappelen in stukken. Kook de aardappel in 20 minuten gaar en giet ze af. Voeg de halvarine toe en stamp fijn tot een puree.
-
Verwarm in een pan de rode kool met de wijn of druivensap en de cranberrycompote. Serveer met de aardappelpuree en pecannoten.
Notes
Tip: ook erg lekker met een handje rozijnen erdoor.
