Broodje tempeh

Foto: Vivera
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten

Ingrediënten

Porties: 2 personen
  • 1 pakje
    tempeh bijv. Vivera tempeh
  • 2
    broodjes
  • ijsbergsla
  • 1/2
    komkommer
  • winterwortel
  • rode ui
  • 4 el
    ketjap manis
  • 2 tl
    sojasaus
  • 1 teentje
    knoflook
  • 1 el
    bruine of rietsuiker
  • eventueel gebakken uitjes en/of sambal

Instructies

  1. Snij de de tempeh in kleine stukjes.
  2. Maak een marinade van ketjap, sojasaus, geperste knoflook en suiker. De tempeh hier minimaal 10 minuten in laten marineren.
  3. De komkommer in de lengte doorsnijden en met een lepel de zaadjes eruit halen en in dunne reepjes snijden, de rode ui in halve ringen.
  4. Als de tempeh voldoende gemarineerd is (hoe langer hoe lekkerder) in 2 el olie bakken.
  5. De broodjes open snijden en wat ijsbergsla verdelen. Vervolgens een schep van de tempeh en daarop wat wortel en ui.
  6. Eventueel nog aftoppen met wat gebakken uitjes en naar smaak sambal.

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Mie wokschotel met paksoi

Hoofdgerecht

Vegan burger met spinazie

Lunch

Kikkererwten-‘tonijn’-salade

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Ultieme vegan hamburger

Brunch Hoofdgerecht Tussendoor

Paprika-zongedroogde tomatensoep

Hoofdgerecht

Vegan Ratatouille

Bijgerecht Hoofdgerecht

Rijst met pistachenoten en nectarine

Top