Broodje tempeh
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
personen
-
1 pakjetempeh bijv. Vivera tempeh
-
2broodjes
-
ijsbergsla
-
1/2komkommer
-
winterwortel
-
rode ui
-
4 elketjap manis
-
2 tlsojasaus
-
1 teentjeknoflook
-
1 elbruine of rietsuiker
-
eventueel gebakken uitjes en/of sambal
Instructies
-
Snij de de tempeh in kleine stukjes.
-
Maak een marinade van ketjap, sojasaus, geperste knoflook en suiker. De tempeh hier minimaal 10 minuten in laten marineren.
-
De komkommer in de lengte doorsnijden en met een lepel de zaadjes eruit halen en in dunne reepjes snijden, de rode ui in halve ringen.
-
Als de tempeh voldoende gemarineerd is (hoe langer hoe lekkerder) in 2 el olie bakken.
-
De broodjes open snijden en wat ijsbergsla verdelen. Vervolgens een schep van de tempeh en daarop wat wortel en ui.
-
Eventueel nog aftoppen met wat gebakken uitjes en naar smaak sambal.
