Mexicaanse Bonenburger
Deze Mexicaanse burger is een echte topper. Alle elementen van een goed opgebouwde burger zitten erin. Een smeuïge burger, crunchy nachochips, smeltende vegan kaas en frisse groenten.
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
4broodjes
-
4bonenburgers of vegaburgers
-
4 plakken(plantaardige) cheddar
-
50 gramnachochips
-
4 eetlepels(plantaardige) crème fraîche
-
3tomaten
-
bos koriander
-
1 teenknoflook
-
limoen
-
zout en peper
Instructies
-
Snijd de broodjes open en bak ze op de snijkant in een droge koekenpan goudbruin. Leg even weg.
-
Maak een salsa (grof of fijn naar keuze) van de tomaten, koriander, rode ui, knoflook, limoensap en breng op smaak met peper en zout.
-
Verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan en bak hierin de bonenburger 4-6 minuten goudbruin. Leg de laatste minuut op elke burger een plak cheddarkaas een laat smelten.
-
beleg de broodjes met een schep salsa, burger, chips, weer salsa, crème fraîche en leg de bovenkanten erop. Zet eventueel vast met een prikker.
