Olijven-notenbrood met zongedroogde tomaat en rozemarijn

Olijven-notenbrood met zongedroogde tomaat en rozemarijn
Dit heerlijke olijven-notenbrood is heerlijk voor bij de lunch of als tussendoortje.
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 45 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 2 el
    chiazaad
  • 200 ml
    havermelk
  • 10
    zwarte olijven ontpit
  • 10
    groene olijven ontpit
  • 10
    zongedroogde tomaten
  • 100 g
    hazelnoten
  • 100 g
    pompoenpitten
  • 50 g
    havermout
  • 100 g
    boekweitmeel
  • 2 tl
    bakpoeder
  • 1 el
    agavesiroop
  • 1 el
    rozemarijnnaaldjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Roer het chiazaad door de havermelk en laat 2-3 minuten intrekken.
  3. Snijd de olijven doormidden en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
  4. Meng de hazelnoten, pompoenpitten, havermout en boekweitmeel in een keukenmachine tot een grof mengsel.
  5. Voeg bakpoeder, agavesiroop, tomaten, rozemarijn, olijven en het chiamengsel toe aan de droge ingredienten en roer goed door.
  6. Leg het deeg in een ronde, platte vorm of een met bakpapier beklede bakplaat en bak het brood in 30 minuten in de voorverwarmde oven gaar.
  7. Laat het volledig afkoelen voor je het gaat snijden.
Menugang: Brunch, Lunch, Tussendoor
Keuken: Italiaans
Allergie en dieet: Pindavrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Brood
Kooktijd: 30-45 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Mengen, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Kikkererwtencurry

aquafaba ijs

Nagerecht

Yoghurtijs van aquafaba

Quinoa met geroosterde bietjes

Hoofdgerecht Lunch

Quinoa met geroosterde bietjes

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht Lunch

Oosterse schijf met oosterse salade

Bubble teas

Dranken Tussendoor

Bubble tea turmeric

Bijgerecht Borrel Hapje

Vegan Pesto

Hoofdgerecht Voorgerecht

Linzensoep met laurier

Top