Olijven-notenbrood met zongedroogde tomaat en rozemarijn

Olijven-notenbrood met zongedroogde tomaat en rozemarijn
Dit heerlijke olijven-notenbrood is heerlijk voor bij de lunch of als tussendoortje.
  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 45 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 2 el
    chiazaad
  • 200 ml
    havermelk
  • 10
    zwarte olijven ontpit
  • 10
    groene olijven ontpit
  • 10
    zongedroogde tomaten
  • 100 g
    hazelnoten
  • 100 g
    pompoenpitten
  • 50 g
    havermout
  • 100 g
    boekweitmeel
  • 2 tl
    bakpoeder
  • 1 el
    agavesiroop
  • 1 el
    rozemarijnnaaldjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Roer het chiazaad door de havermelk en laat 2-3 minuten intrekken.
  3. Snijd de olijven doormidden en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
  4. Meng de hazelnoten, pompoenpitten, havermout en boekweitmeel in een keukenmachine tot een grof mengsel.
  5. Voeg bakpoeder, agavesiroop, tomaten, rozemarijn, olijven en het chiamengsel toe aan de droge ingredienten en roer goed door.
  6. Leg het deeg in een ronde, platte vorm of een met bakpapier beklede bakplaat en bak het brood in 30 minuten in de voorverwarmde oven gaar.
  7. Laat het volledig afkoelen voor je het gaat snijden.
Menugang: Brunch, Lunch, Tussendoor
Keuken: Italiaans
Allergie en dieet: Pindavrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Brood
Kooktijd: 30-45 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Mengen, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Nagerecht Ontbijt

Havermoutpap met cashewglazuur

Brunch Hoofdgerecht Lunch

Vegan ovenschotel met pasta en boerenkool

Dranken Ontbijt Tussendoor

Groene smoothie

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Portobello Wellington

Lunch

Buffalo kikkererwten wraps

Hoofdgerecht

Hutspot met balletjes

Hoofdgerecht

Thaise pompoensoep met pandanrijst

Top