Olijven-notenbrood met zongedroogde tomaat en rozemarijn
Dit heerlijke olijven-notenbrood is heerlijk voor bij de lunch of als tussendoortje.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
2 elchiazaad
-
200 mlhavermelk
-
10zwarte olijven ontpit
-
10groene olijven ontpit
-
10zongedroogde tomaten
-
100 ghazelnoten
-
100 gpompoenpitten
-
50 ghavermout
-
100 gboekweitmeel
-
2 tlbakpoeder
-
1 elagavesiroop
-
1 elrozemarijnnaaldjes
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Roer het chiazaad door de havermelk en laat 2-3 minuten intrekken.
-
Snijd de olijven doormidden en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.
-
Meng de hazelnoten, pompoenpitten, havermout en boekweitmeel in een keukenmachine tot een grof mengsel.
-
Voeg bakpoeder, agavesiroop, tomaten, rozemarijn, olijven en het chiamengsel toe aan de droge ingredienten en roer goed door.
-
Leg het deeg in een ronde, platte vorm of een met bakpapier beklede bakplaat en bak het brood in 30 minuten in de voorverwarmde oven gaar.
-
Laat het volledig afkoelen voor je het gaat snijden.
