Hartige Indiase Taart

Feestelijke, hartige taart die de smaak van knapperige samosa's nabootst.

Deze taart combineert de heerlijke smaken van een Indiase samosa met het gemak van hartige taart. Samosa’s duren lang om te maken, maar met de plakjes hartige taartdeeg ben je zo klaar. Wil je liever zelf de bodem maken? Zie dan het ORIGINELE RECEPT op De Plantaardige Keuken.

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 500 g
    aardappelen geschild en in blokjes
  • 5 plakjes
    hartige taartdeeg Koopmans, ontdooid
  • zonnebloemolie
  • 1
    ui fijngesneden
  • 2 teentjes
    knoflook
  • 1 tl
    komijn
  • ½ tl
    cayennepeper gemalen
  • ½ tl
    koriander gemalen
  • zout naar smaak
  • 100 g
    champignons
  • 2 tl
    gember
  • 150 g
    kikkererwten
  • 100 g
    spinazie vers
  • 150 g
    tuinerwten

Instructies

  1. Snijd de ui fijn en de champignons in plakjes. Schil en rasp de gember.
  2. Kook de aardappels in 15 minuten gaar.
  3. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  4. Vet een springvorm in met wat olie en bekleed deze met de taartdeegplakjes.
  5. Verwarm 1 eetlepel olie in een hapjespan.
  6. Fruit hierin de ui 5 minuten.
  7. Pers de knoflook er boven uit en bak nog even mee.
  8. Doe dan de specerijen, zout, champignons en gember erbij.
  9. Bak dit nog even door, tot de champignons goed gebakken zijn.
  10. Doe de aardappels en kikkererwten erbij in de pan.
  11. Stamp het geheel grof plat met een aardappelstamper.
  12. Voeg dan de spinazie en tuinerwten toe en roer goed door.
  13. Vul de taartvorm met de groentevulling en druk dit aan.
  14. Bak de taart zo'n 45 minuten en snijd hem daarna in 4 stukken.

Opmerkingen

Tip: als je meer pit wilt in de taart kun je een peper fijnsnijden en met de champignons toevoegen.

Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Indiaas
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Kooktijd: > 1 uur
Seizoen: Herfst, Lente, Winter, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Hartig, Kruidig
Kooktechniek: Bakken, Koken, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht

Peulvruchten Explosie!

Hoofdgerecht Lunch

Vegan Rijst Bowl met Tempeh

Brunch Hapje

Gevulde ‘ei’ aardappels

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Voorgerecht

Appel-pompoensoep

Dranken Ontbijt Tussendoor

Banaan-kersen smoothie

Gebak

Oranje sinaasappelcake

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Witte bonen salade

Top