Wortel-sinaasappelsalade

Deze wortelsalade zet je in een handomdraai op tafel. De sinaasappel geeft het een verrassende frisse twist!

Knapperige zoete wortel en de frisheid van sinaasappel zijn een ultieme match voor een zomersalade!

Een wortel-sinaasappelsalade voor bij de brunch!

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Porties: 3 personen
  • 450 g
    wortels
  • 1
    sinaasappel
  • 4 tl
    agavesiroop
  • 2 el
    sesamolie
  • zout en peper naar smaak
  • 2 el
    sesamzaadjes

Instructies

  1. Snijd de wortel in dunne reepjes. Doe ze in een grote kom. Rasp het oranje laagje van de schil van de sinaasappel. Snij de sinaasappel doormidden en pers 'm daarna uit.
  2. Doe het oranje sinaasappelrasp en het sinaasappelsap in een schaaltje. Doe er 4 theelepels agave, 4 eetlepels olie, een beetje zout en een beetje peper bij. Je hebt nu een dressing.
  3. Roer alles goed door elkaar. Zet een koekenpan op het vuur en doe er geen olie of boter, maar wel 2 eetlepels sesamzaadjes in.
  4. Bak de sesamzaadjes lichtbruin. Schud de pan af en toe heen en weer zodat de sesamzaadjes aan alle kanten een kleurtje krijgen.
  5. Laat ze eventjes wat kouder worden. Doe de dressing door de wortelreepjes in de grote kom en strooi de sesamzaadjes erover.

Opmerkingen

Tip: voeg een paar geroosterde noten toe zoals cashewnoten of paranoten, zodat het een vullende salade wordt. Ook erg lekker met geroosterd volkorenbrood.

Keuken: Fusion
Allergie en dieet: Glutenvrij, Pindavrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Salade
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Lente, Zomer
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Smaak: Zoet, Zoetzuur
Kooktechniek: Koken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Lunch Tussendoor

Gnocchisalade

Hoofdgerecht

Rijst met groenten in sojasaus

Olijven-notenbrood met zongedroogde tomaat en rozemarijn

Brunch Lunch Tussendoor

Olijven-notenbrood met zongedroogde tomaat en rozemarijn

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Voorgerecht

Appel-pompoensoep

Brunch Hapje Lunch Ontbijt Tussendoor

Avocado toast met plantaardige spekjes

Aardappelsalade

Ontbijt Tussendoor

Aardappelsalade

Hoofdgerecht

Paella met groenten

Top