Wraps met gyros

Foto: Vivera
  • Preparation Time: 15 minutes
  • Total Time: 15 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 1
    pakje plantaardige gyros (bijv. van Vivera)
  • 1
    paprika
  • 1
    rode ui
  • 2
    Libanese broden of wraps
  • 50 g
    veldsla
  • 25 g
    Griekse olijven in ringen
  • 1/2
    pakje vegan feta
  • vegan knoflooksaus of tzatziki
  • olijfolie
  • peper en zout

Instructions

  1. Snijd de rode uien in dunne ringen en snijd de paprika’s in reepjes.
  2. Verwarm de Libanese broden in een droge koekenpan, of in de oven op lage temperatuur, tot ze zacht en soepel zijn.
  3. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de gyrosreepjes met de paprika in 5 minuten warm en gaar.
  4. Besmeer de platbroden met de knoflooksaus. Verdeel de veldsla over de platbroden. Schep de gyros en paprika op het midden van het platbrood en verdeel de Griekse olijven en de vegan feta erover. Besprenkel eventueel met extra knoflooksaus en rol op.

Notes

Tip: Maak zelf een vegan knoflooksaus door plantaardige mayonaise en yoghurt te mengen met fijngehakte knoflook, bieslook en peterselie.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Rode koolstamppot met cranberrycompote

Hoofdgerecht

Paddenstoelenrisotto

Hoofdgerecht

Linzenbodem pizza met lente groenten

Gebak

Peer frangipane

Top