Rucola-witte bonenspread

Dit is een lekker vullend en hartig broodbeleg voor als je eens iets anders dan anders wil. Met de bonen en rucola is het nog gezond ook!

In deze rucola witte bonenspread komen twee smaken heel mooi samen. Rucola heeft een uitzonderlijk kruidige geur en de smaak ervan is tegen het pittige aan. Witte bonen zijn smeuiig en wat aardser.

Pak je blender of keukenmachine erbij!

  • Voorbereidingstijd: 2 minuten
  • Kooktijd: 2 minuten
  • Totale tijd: 4 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 150 g
    witte bonen
  • 1 el
    olijfolie
  • 2 teentjes
    knoflook fijn gehakt
  • 100 g
    Rucola grof gehakt
  • 1 tl
    groentebouillon in poedervorm
  • scheutje
    water
  • zout naar smaak

Instructies

  1. Prak de bonen met een vork in een kom fijn. Verhit in een koekenpan de olie en bak knoflook kort (max 1 minuut). Doe de rucola erbij en bak nog één minuut mee. Niet langer, dan wordt de rucola bitter!
  2. Voeg de bonen en bouillonpoeder toe. Schep een paar keer om, giet er zo nodig een beetje water bij om het geheel smeuïger te maken.

Opmerkingen

Tip: varieer eindeloos met andere soorten bonen, zoals kapucijners en kidneybonen.

Menugang: Borrel, Hapje, Lunch
Keuken: Nederlands
Allergie en dieet: Glutenvrij, Notenvrij, Sojavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Overig: Kindvriendelijk
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Herfst, Lente, Winter, Zomer
Aantal ingrediënten: 1-5 ingrediënten
Smaak: Hartig
Kooktechniek: Koken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Hoofdgerecht

Rijst met pistachenoten en nectarine

Bijgerecht

Beantastic burgers

Hoofdgerecht

Hongaars stoofpotje

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Vegan kipstukjes met sperziebonen en pittige tomatensaus

Lunch Ontbijt

Broodje tomatentapenade met spinazie en alfalfa

Hoofdgerecht

Springrolls met pindadip

Lassie Recept - Lauwwarme citroen dessertrijst en roodfruit

Nagerecht

Lauwwarme citroen dessertrijst en roodfruit

Top