Rucola-witte bonenspread
Dit is een lekker vullend en hartig broodbeleg voor als je eens iets anders dan anders wil. Met de bonen en rucola is het nog gezond ook!
In deze rucola witte bonenspread komen twee smaken heel mooi samen. Rucola heeft een uitzonderlijk kruidige geur en de smaak ervan is tegen het pittige aan. Witte bonen zijn smeuiig en wat aardser.
Pak je blender of keukenmachine erbij!
- Voorbereidingstijd: 2 minuten
- Kooktijd: 2 minuten
- Totale tijd: 4 minuten
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
150 gwitte bonen
-
1 elolijfolie
-
2 teentjesknoflook fijn gehakt
-
100 gRucola grof gehakt
-
1 tlgroentebouillon in poedervorm
-
scheutjewater
-
zout naar smaak
Instructies
-
Prak de bonen met een vork in een kom fijn. Verhit in een koekenpan de olie en bak knoflook kort (max 1 minuut). Doe de rucola erbij en bak nog één minuut mee. Niet langer, dan wordt de rucola bitter!
-
Voeg de bonen en bouillonpoeder toe. Schep een paar keer om, giet er zo nodig een beetje water bij om het geheel smeuïger te maken.
Opmerkingen
Tip: varieer eindeloos met andere soorten bonen, zoals kapucijners en kidneybonen.
