Vruchten-custardtaartjes

Deze mooie taartjes zijn op voor je het weet! Leuk voor een high-tea, om uit te delen of zomaar tussendoor.

  • Preparation Time: 30 minutes
  • Cooking Time: 30 minutes
  • Total Time: 1 hour

Ingredients

Servings: 8 personen

Voor de bodems

  • 150 gr
    pecannoten ongezouten
  • 120 gr
    havermout
  • 190 gr
    volkorenmeel
  • 1 tl
    kaneel
  • 1/2 tl
    zout
  • 120 ml
    zonnebloemolie
  • 100 ml
    agavesiroop

Voor de vulling

  • 200 ml
    rijstroom
  • 300 ml
    rijstmelk
  • 50 gr
    custardpoeder
  • 60 gr
    appelmoes (evt. suikervrije)

Voor de topping

  • vers fruit bijvoorbeeld aardbeien en bosbessen
  • poedersuiker

Instructions

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC en vet 8 kleine taartvormpjes in, of 1 grote (quiche)vorm.
  2. Vermaal de ingrediënten voor de bodems in een keukenmachine. Druk de bodem mix met de bolle kant van een lepel in de vormpjes. Bak deze 10 tot 15 minuten.
  3. Doe de rijstroom en rijstmelk in een pan en breng aan de kook. Roer ondertussen de custardpoeder en appelmoes met een paar eetlepels water. Voeg al roerende met een garde de custard toe aan de rijstmelk, en laat eventjes koken. Laat dit afkoelen, onder af en toe roeren (dit gaat sneller als je de pan in koud water zet).

  4. Haal de bodems voorzichtig uit de vormpjes en vul deze met de pudding. Snijd de aardbeien in plakjes en decoreer de taartjes met de aardbeien, bosbessen en poedersuiker.

Notes

Tip: Voor lekkere chocoladetaartjes voeg je cacaopoeder toe aan de custard.

Menugang: Gebak, Nagerecht
Keuken: Brits, Frans, Fusion
Moeilijkheidsgraad: Level 3 (moeilijk)
Type gerecht: Gebak, Pudding, Taart
Kooktijd: > 1 uur, 45-60 minuten
Seizoen: Lente, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Romig, Zoet
Kooktechniek: Keukenmachine, Koken, Mixen, Oven

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht

Vegan burger met spinazie

Brunch Lunch Tussendoor Voorgerecht

Rode bietensoep

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Rode rijstsalade

Ontbijt

Zomerse havermout met aardbei

Top