Vruchten-custardtaartjes

Deze mooie taartjes zijn op voor je het weet! Leuk voor een high-tea, om uit te delen of zomaar tussendoor.
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 30 minuten
  • Totale tijd: 1 uur

Ingrediënten

Porties: 8 personen

voor de bodems

  • 150 g
    pecannoten ongezouten
  • 120 g
    havermout
  • 190 g
    volkorenmeel
  • 1 tl
    kaneel
  • 1/2 tl
    zout
  • 120 ml
    zonnebloemolie
  • 100 ml
    agavesiroop

voor de vulling

  • 200 ml
    rijstroom
  • 300 ml
    rijstmelk
  • 50 g
    custardpoeder
  • 60 g
    appelmoes (evt. suikervrije)

voor de topping

  • Vers fruit bijvoorbeeld aardbeien en bosbessen
  • poedersuiker

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC en vet 8 kleine taartvormpjes in, of 1 grote (quiche)vorm.
  2. Vermaal de ingrediënten voor de bodems in een keukenmachine. Druk de bodem mix met de bolle kant van een lepel in de vormpjes. Bak deze 10 tot 15 minuten.
  3. Doe de rijstroom en rijstmelk in een pan en breng aan de kook. Roer de custardpoeder en suiker met een paar eetlepels water. Voeg al roerende met een garde de custard toe aan de rijstmelk, en laat eventjes koken. Laat dit afkoelen, onder af en toe roeren (dit gaat sneller als je de pan in koud water zet).
  4. Haal de bodems voorzichtig uit de vormpjes en vul deze met de pudding. Snijd de aardbeien in plakjes en decoreer de taartjes met de aardbeien, bosbessen en poedersuiker.

Opmerkingen

Tip: Voor lekkere chocoladetaartjes voeg je cacaopoeder toe aan de custard.

Menugang: Gebak, Nagerecht
Keuken: Brits, Frans, Fusion
Moeilijkheidsgraad: Level 3 (moeilijk)
Type gerecht: Gebak, Pudding, Taart
Kooktijd: > 1 uur, 45-60 minuten
Seizoen: Lente, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Romig, Zoet
Kooktechniek: Keukenmachine, Koken, Mixen, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Brunch Lunch

Bagels van boerenkool met courgettespread en avocado

Hoofdgerecht Lunch

Ultieme vegan hamburger

Quinoa met geroosterde bietjes

Hoofdgerecht Lunch

Quinoa met geroosterde bietjes

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Brunch Hapje Lunch Ontbijt Tussendoor

Avocado toast met plantaardige spekjes

Hoofdgerecht

Kruidige cassavesoep

Hoofdgerecht

Broodje shoarma

Aardappelsalade

Ontbijt Tussendoor

Aardappelsalade

Top