Aardappelsalade

Stemmen: 8
Score: 3.75
Jij:
Stem op dit recept!

Deze aardappelsalade is heerlijk als gerecht bij de lunch of gewoon als hoofdgerecht met wat lekkere verse groenten. De plantaardige soja-kwark van Provamel maakt de salade lekker romig en zit boordevol plantaardige eiwitten, zonder de toevoeging van suikers.

Ingrediënten

personen

300 gaardappelen
3 elplantaardige kwark bv. Provamel Soja alternatief voor kwark
2 elveganaise
1 elcitroensap
1 teenknoflook
1 handje peterselie
1 rode ui
1 bliksuikermaïs
zout en peper naar smaak
  • Prep Time: 60 minuten
  • Passive Time: 30 minuten

Instructies

  1. 1

    Kook de aardappelen in de schil, dit zorgt ervoor dat ze hun smaak behouden.

  2. 2

    Laat ze afkoelen, snijd ze in twee stukken en doe ze in een grote kom.

  3. 3

    Hak de ui, de knoflook en de peterselie fijn.

  4. 4

    Doe het plantaardige kwark en de veganaise in een kommetje en voeg de knoflook, ui, peterselie en het citroensap toe. Meng alles goed.

  5. 5

    Voeg de suikermaïs toe aan de aardappelen en roer de saus erdoor.

  6. 6

    Zet de salade gedurende een half uur in de koelkast.

  7. 7

    Bestrooi met wat peterselie en serveer met salade of als hoofdgerecht.

Opmerkingen

Dit is een recept van onze partner Provamel

Aantal ingrediënten 5-10 ingrediënten
Menugang Ontbijt, Tussendoor
Allergie en dieet Glutenvrij, Lupinevrij, Mosterdvrij, Notenvrij, Pindavrij, Vrij van selderij, Vrij van sesamzaadjes
Moeilijkheidsgraad Level 2 (gemiddeld)
Overig Kindvriendelijk
Type gerecht Koekjes, Salade
Kooktijd 45-60 minuten
Smaak Fris, Hartig, Romig
Kooktechniek Koken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Chili sin carne met vega gehakt

Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!

Snacks

Poffertjes

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Hoofdgerecht

Balsamico boerenkoolstoofpot

Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!

Probeer de Veggie Challenge

Top