Carrotcake met havermout

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 4 minuten
  • Totale tijd: 14 minuten

Ingrediënten

Porties: 1 persoon
  • rasp van een sinaasappel
  • 2
    sinaasappelen
  • 125 ml
    kokosmelk of amandelmelk
  • 50 gr
    havermout
  • 1
    wortel
  • 25 gr
    rozijnen
  • 25 gr
    gebroken walnoten
  • 1 el
    agavesiroop
  • ½ tl
    kaneel
  • 1⁄4 tl
    speculaaskruiden
  • 3 el
    kokosrasp

Instructies

  1. Rasp de wortel. Pers het sap uit de sinaasappelen.
  2. Breng de sinaasappelsap en de kokosmelk aan de kook in een steelpan.

  3. Voeg havermout, wortel en rozijnen toe.
  4. Laat 3 minuten zachtjes koken.
  5. Voeg dan de walnoten, agave, kaneel, speculaaskruiden, sinaasappelrasp en kokosrasp toe.
  6. Laat nog 1 minuut koken.

  7. Doe alles in een mooie kom en eet smakelijk

Opmerkingen

Tip: je hoeft niet alles nauwkeurig af te wegen, van de rozijnen en walnoten kun je gewoon een handje nemen. Scheelt weer in de ochtend! Nog een idee: als je een blik kokosmelk gebruikt, kun je het verdelen over kleine bakjes. Die kun je invriezen of de volgende ochtend gebruiken voor een nieuwe portie havermout.

Menugang: Ontbijt
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Ontbijtgranen
Kooktijd: < 15 minuten
Seizoen: Herfst
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Kruidig, Romig, Zoet
Kooktechniek: Koken

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch

Vegan eiersalade

Brunch Nagerecht Tussendoor

Avocado-chocolademousse

Brunch Hoofdgerecht Tussendoor

Paprika-zongedroogde tomatensoep

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Thaise curry met plantaardige kipstukjes

Nagerecht Ontbijt

Chia-chocoladepudding

Lunch Voorgerecht

Boerse bonensoep

Hoofdgerecht

Groenten en aardappel ovenschotel

Top