Chili sin carne met vega gehakt

Ingrediënten

Porties: 4
  • 1 el
    zonnebloemolie
  • 1
    ui in blokjes
  • 1 teen
    knoflook fijngesneden
  • 175 g
    vegetarisch fijngehakt 1 schaal
  • 1 theelepel
    paprikapoeder
  • 2 theelepel
    gemalen komijn djinten
  • ¼ theelepel
    chilipeper
  • 1 zak
    paprikamix 3 stuks
  • 1 pakje
    tomatensaus tomato frito, 350 g
  • 1 blikje
    mais (200 gram) uitgelekt
  • 1 blik
    chilibonen (400 g) uitgelekt

Instructies

  1. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 minuten.
  2. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  3. Voeg het gehakt, de paprikapoeder, komijn en chilipeper toe en bak 4 minuten op middelhoog vuur.
  4. Schep regelmatig om.
  5. Halveer ondertussen de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
  6. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  7. Voeg toe aan het mengsel en bak 5 minuten.
  8. Doe de tomato frito erbij en laat op laag vuur 8 minuten zachtjes koken.
  9. Voeg de mais en bonen toe, schep om en warm nog 3 minuten door.
  10. Verdeel de chili sin carne over 4 borden.
  11. Lekker met verse koriander, nacho’s en/of rijst.

Opmerkingen

Je kunt verschillende soorten bonen toevoegen, probeer ook eens zwarte bonen of kidneybonen.

Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Bonenschotel
Kooktijd: 15-30 minuten
Smaak: Hartig, Kruidig, Pittig
Dieet: Eiwitrijk, Gezond

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Groentetajine met reuzenbonen en couscous

Groentetajine met reuzenbonen en couscous

Hapje Nagerecht

Aardbeienkwark Dessert

Hoofdgerecht

Linzencurry met groenten en basmatirijst met extra vezels

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Ontbijt

Knäckebröd met pure chocopasta

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Tomaten-linzensoep

Brunch Lunch Nagerecht Ontbijt

Kerstkrans met chcolade, walnoten en sinaasappel

Dranken Ontbijt

Kokos ananas smoothie

Top