Chili sin carne met vega gehakt

Ingrediënten

Porties: 4 personen
  • 1 el
    zonnebloemolie
  • 1
    ui in blokjes
  • 1 teen
    knoflook fijngesneden
  • 175 g
    vegetarisch fijngehakt 1 schaal
  • 1 theelepel
    paprikapoeder
  • 2 theelepel
    gemalen komijn djinten
  • ¼ theelepel
    chilipeper
  • 1 zak
    paprikamix 3 stuks
  • 1 pakje
    tomatensaus tomato frito, 350 g
  • 1 blikje
    mais (200 gram) uitgelekt
  • 1 blik
    chilibonen (400 g) uitgelekt

Instructies

  1. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 minuten.
  2. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  3. Voeg het gehakt, de paprikapoeder, komijn en chilipeper toe en bak 4 minuten op middelhoog vuur.
  4. Schep regelmatig om.
  5. Halveer ondertussen de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
  6. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  7. Voeg toe aan het mengsel en bak 5 minuten.
  8. Doe de tomato frito erbij en laat op laag vuur 8 minuten zachtjes koken.
  9. Voeg de mais en bonen toe, schep om en warm nog 3 minuten door.
  10. Verdeel de chili sin carne over 4 borden.
  11. Lekker met verse koriander, nacho’s en/of rijst.

Opmerkingen

Je kunt verschillende soorten bonen toevoegen, probeer ook eens zwarte bonen of kidneybonen.

Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Bonenschotel
Kooktijd: 15-30 minuten
Smaak: Hartig, Kruidig, Pittig

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Shoarma kapsalon

Hoofdgerecht Lunch Tussendoor Voorgerecht

Zoete aardappelsoep

Ontbijt

Knäckebröd met pure chocopasta

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Chickpea Salad

Bijgerecht Borrel Brunch Lunch Ontbijt Voorgerecht

Chickpea Salad

Aardappelsalade

Ontbijt Tussendoor

Aardappelsalade

Brunch Gebak Hapje Ontbijt

BESSEN-VIJGENMUFFINS

Hoofdgerecht

Vegan Curry (soja- en glutenvrij)

Top