Chili sin carne met vega gehakt
Ingrediënten
Porties:
4
personen
-
1 elzonnebloemolie
-
1ui in blokjes
-
1 teenknoflook fijngesneden
-
175 gvegetarisch fijngehakt 1 schaal
-
1 theelepelpaprikapoeder
-
2 theelepelgemalen komijn djinten
-
¼ theelepelchilipeper
-
1 zakpaprikamix 3 stuks
-
1 pakjetomatensaus tomato frito, 350 g
-
1 blikjemais (200 gram) uitgelekt
-
1 blikchilibonen (400 g) uitgelekt
Instructies
-
Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 minuten.
-
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
-
Voeg het gehakt, de paprikapoeder, komijn en chilipeper toe en bak 4 minuten op middelhoog vuur.
-
Schep regelmatig om.
-
Halveer ondertussen de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
-
Snijd het vruchtvlees in blokjes.
-
Voeg toe aan het mengsel en bak 5 minuten.
-
Doe de tomato frito erbij en laat op laag vuur 8 minuten zachtjes koken.
-
Voeg de mais en bonen toe, schep om en warm nog 3 minuten door.
-
Verdeel de chili sin carne over 4 borden.
-
Lekker met verse koriander, nacho’s en/of rijst.
Opmerkingen
Je kunt verschillende soorten bonen toevoegen, probeer ook eens zwarte bonen of kidneybonen.
