Chili sin carne met vega gehakt

Ingredients

Servings: 4 personen
  • 1 el
    zonnebloemolie
  • 1
    ui in blokjes
  • 1 teen
    knoflook fijngesneden
  • 175 g
    vegetarisch fijngehakt 1 schaal
  • 1 theelepel
    paprikapoeder
  • 2 theelepel
    gemalen komijn djinten
  • ¼ theelepel
    chilipeper
  • 1 zak
    paprikamix 3 stuks
  • 1 pakje
    tomatensaus tomato frito, 350 g
  • 1 blikje
    mais (200 gram) uitgelekt
  • 1 blik
    chilibonen (400 g) uitgelekt

Instructions

  1. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 minuten.
  2. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  3. Voeg het gehakt, de paprikapoeder, komijn en chilipeper toe en bak 4 minuten op middelhoog vuur.
  4. Schep regelmatig om.
  5. Halveer ondertussen de paprika's in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
  6. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  7. Voeg toe aan het mengsel en bak 5 minuten.
  8. Doe de tomato frito erbij en laat op laag vuur 8 minuten zachtjes koken.
  9. Voeg de mais en bonen toe, schep om en warm nog 3 minuten door.
  10. Verdeel de chili sin carne over 4 borden.
  11. Lekker met verse koriander, nacho’s en/of rijst.

Notes

Je kunt verschillende soorten bonen toevoegen, probeer ook eens zwarte bonen of kidneybonen.

Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Bonenschotel
Kooktijd: 15-30 minuten
Smaak: Hartig, Kruidig, Pittig

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Bijgerecht

Plantaardige saté met pindasaus

Bijgerecht Borrel Hoofdgerecht Voorgerecht

Nacho kaassaus

Vegan Tortilla

Bijgerecht Lunch Voorgerecht

Vegan Tortilla

Brunch Lunch

Havermoutcrumble met zoete aardappel

Top