Vegetarische balletjes

Deze vegetarische balletjes zijn heerlijk in combinatie met pasta en tomatensaus, maar ze passen ook goed bij de borrel of in een salade. Onderaan deze pagina vind je een korte video met kookinstructies. Eet smakelijk!

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 35 minuten
  • Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten

Porties: 10 balletjes
  • 3 el
    olie
  • 1
    ui
  • 1-2 teentjes
    knoflook
  • 5
    champignons
  • 2 el
    sojasaus
  • 85 g
    linzen
  • 250 ml
    water
  • 5
    zongedroogde tomaten
  • 0,5 tl
    gerookt paprikapoeder
  • paneermeel
  • 600 g
    tomatensaus
  • 300 g
    pasta

Instructies

  1. Snijd de ui in blokjes en pers de knoflook. Bak met wat olie in een pan, totdat de ui glazig wordt.
  2. Snijd de champignons in schijfjes en bak ze enkele minuten mee.
  3. Voeg ook de sojasaus toe en laat nog enkele minuten bakken.
  4. Voeg de linzen en het water toe aan de pan. Laat 25 minuten koken.
  5. Kook de pasta in een andere pan volgens de instructies op de verpakking.
  6. Bak het geheel daarna nog eens 3 minuten op een hoog vuur.
  7. Voeg gerookt paprikapoeder en zongedroogde tomaten toe. Mix in een blender of keukenmachine, of eventueel met een staafmixer.
  8. Leg het linzenmengsel in een diep bord, voeg paneermeel toe en maak balletjes. Bak de balletjes in wat olie.
  9. Voeg de balletjes en de (kant-en-klare) tomatensaus toe aan de pasta en verwarm nog even. Eet smakelijk!

Opmerkingen


Tip: deze balletjes zijn ook lekker in een salade, bij aardappelen of bij de borrel.

Menugang: Bijgerecht, Borrel, Hapje
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Burger en balletjes
Kooktijd: 30-45 minuten
Aantal ingrediënten: 5-10 ingrediënten
Kooktechniek: Keukenmachine, Koken, Mixen

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Lassie Recept - Zilvervliesrijst met zwarte bonen en aubergine

Hoofdgerecht

Zilvervliesrijst met zwarte bonen en aubergine

Hapje Lunch

Couscoussalade met abrikozen en erwten

Borrel Brunch Lunch Ontbijt

Vegan gekookt/gevuld eitje

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Gebak Hapje

Vegan kaasvlinders

Hoofdgerecht Lunch

Minestronesoep

Ontbijt Tussendoor

Groene smoothie-bowl

Gevulde Aubergine van baba ganoush

Hoofdgerecht

Gevulde aubergine van Baba ganoush

Top