Feestelijke fudge met marshmallows en pistache
Op zoek naar een heerlijk dessert of lekker tussendoortje voor bij kerst? Maak dan deze feestelijke fudge met plantaardige marshmallows, pistachenoten en kerstdecoratie.
- Preparation Time: 15 minutes
- Cooking Time: 1 hour 30 minutes
- Total Time: 1 hour 45 minutes
Ingredients
Servings:
20
stukjes
-
2 repen (200 g)plantaardige (melk)chocolade
-
1 blik (320 g)gecondenseerde kokos- of havermelk
-
50 gvegan marshmallows in kleine stukjes gesneden
-
50 gongezouten pistachenoten grof gehakt
-
1 tlvanille extract
-
2 elfeestelijke ‘hagelslag’
Instructions
-
Breek de chocoladerepen, smelt de chocolade au-bain-mairie (in een hittebestendige kom boven een pan kokend water), of in de magnetron. Roer regelmatig door, totdat de chocolade is gesmolten. Bekleed ondertussen een langwerpig bakblik met bakpapier.
-
Voeg dan de gecondenseerde kokosmelk toe en laat dit, al roerend, opwarmen boven de pan met kokend water. Roer dan het vanille extract erdoorheen.
-
Zet het vuur uit en roer de marshmallows, de helft van de pistachenoten en de helft van de feestelijke ‘hagelslag’ erdoorheen.
-
Giet het mengsel uit over het bakplik en gebruik een spatel om het gelijkmatig te verdelen. Versier de bovenkant met de overgebleven pistachenoten en feestelijke ‘hagelslag’ en zet de fudge minimaal 1,5 uur in de vriezer om te harden.
-
Haal de feestelijke fudge uit de vriezer, snijd het in stukken en serveer direct.
Notes
Je kunt deze fudge tot 2 weken lang bewaren in een luchtdichte container.
