Fluffy Bananabread

bananenbrood

Dit vegan fluffy bananenbrood is lekker, makkelijk en snel en daardoor ideaal als je niet zo veel tijd hebt, maar toch een nieuw recept wilt proberen! Eet je dit als ontbijt, neem er dan een portie plantaardige zuivel bij.

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 55 minuten

Ingrediënten

Porties: 4 personen

Droge ingrediënten:

  • 250 g
    volkorenmeel
  • snufje
    zout
  • 2 theelepels
    bakpoeder
  • Optioneel: noten naar keuze

Vloeibare ingrediënten

  • 4-5 stuks
    banaan (de vijfde is voor de versiering) goed rijp en lekker zoet
  • 2 el
    olie (bijvoorbeeld olijfolie of zonnebloemolie)
  • 3 el
    suiker of 3 el agavesiroop of 5 ontpitte medjool dadels
  • Optioneel: (bevroren) blauwe bessen, frambozen

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet je bakblik in met olie of gebruik bakpapier.

  2. Mix alle droge ingrediënten in een grote bak. Mix alle vloeibare ingrediënten in je sterke blender of keukenmachine en voeg deze mix toe bij de droge ingrediënten. Mix voorzichtig zodat alles goed gemengd wordt. Voeg je noten of diepvriesfruit toe? Voeg deze dan nu toe!

  3. Doe het beslag in het bakblik en leg eventueel een gehalveerde banaan en wat nootjes bovenop voor de looks. Bak voor 40-45 minuten totdat hij goudbruin is. Steek een satéprikker erin en kijk of hij er schoon uitkomt om te kijken of de cake gaar is.

  4. Laat het bananenbrood helemaal afkoelen in het bakblik (dan zakt hij niet uit) en eet hem als ontbijt, snack of lunch!!

Keuken: Amerikaans
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Brood, Cake
Kooktijd: 30-60 minuten
Seizoen: Herfst, Winter, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Zoet
Kooktechniek: Bakken
Dieet: Gezond

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Nagerecht

Chocolademousse met pecannoten

Bijgerecht Borrel Hoofdgerecht Lunch

Pizza van pompoendeeg

Hoofdgerecht Lunch Voorgerecht

Pasta met frisse erwtenpesto, saus van gepofte tomaten en spekjes van oesterzwammen

Hoofdgerecht

Groenten en aardappel ovenschotel

Top