Kleurrijke sushi bowl

vegan sushi bowl recept

Dit recept voor een kleurrijke plantaardige sushi bowl zit vol met verschillende groenten en plantaardig eiwit van de edamame en tofu.

  • Preparation Time: 10 minutes
  • Cooking Time: 10 minutes
  • Total Time: 20 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 200 g
    sushi rijst of andere rijst naar keuze
  • 1
    avocado in blokjes
  • 1
    winterpeen julienne gesneden
  • 1/2
    komkommer in kleine blokjes
  • 150 g
    gepelde edamame (sojaboontjes) uit de diepvries, of vers
  • 125 g
    wakame (zeewiersalade) optioneel
  • 200 g
    radijs in plakjes
  • 375 g
    tofu in kleine blokjes
  • sesamzaadjes optioneel

voor de soja dressing

  • 3 el
    sojasaus
  • 2 tl
    sushirijst azijn of neutrale azijn of limoensap
  • 1/2 tl
    agavesiroop of fijne suiker
  • 1 tl
    sesamolie optioneel
  • 1 tl
    wasabi optioneel

Instructions

  1. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Breng eventueel op smaak met een beetje zout. Laat afkoelen.

  2. Maak ondertussen de tofu. Verwarm wat olie in een hapjespan op hoge temperatuur en voeg hier de tofu aan toe. Bak de tofu zo'n 8 minuten, of totdat deze goudbruin begint te worden aan alle kanten. Schep regelmatig om. Voeg voor de smaak een scheutje sojasaus toe, schep om en zet apart.

  3. Maak de dressing door alle ingrediënten te mengen.

  4. Maak de sushi bowls op door de rijst te verdelen over twee borden. Verdeel de wortel, komkommer, edamame, radijs, wakame, avocado en tofublokjes over de rijst heen en sprenkel de sesamzaadjes eroverheen. Schenk de dressing eroverheen en serveer direct.

Menugang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Japans
Keywords: bowl, gezond, sushi, sushi bowl
Moeilijkheidsgraad: Level 1 (makkelijk)
Type gerecht: Bowl, Sushi
Kooktijd: 15-30 minuten
Seizoen: Lente, Zomer
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Fris, Hartig
Dieet: Eiwitrijk, Gezond

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Lassie Recept - Zilvervliesrijst met zwarte bonen en aubergine

Hoofdgerecht

Zilvervliesrijst met zwarte bonen en aubergine

Bijgerecht Hoofdgerecht Lunch

Witte bonenburgers met geroosterde paprika en tomaat

Gebak Nagerecht

Carrot cupcakes

Bijgerecht Brunch Hoofdgerecht Lunch

Vegan eiersalade

Top