Panklaar zilvervliesrijst met paddenstoelen en spinazie
Binnen 15 minuten staat dit gerecht op tafel. Perfect voor als je niet veel tijd hebt en toch een goede maaltijd klaar wilt maken.
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
personen
-
1uiten in partjes
-
2 elolie
-
200 grpaddenstoelen seizoenmelange grof gesneden
-
½ elverse tijm
-
1 elverse oregano
-
250 grPanklaar Zilvervliesrijst
-
125 grcreamy Violife
-
200 grspinazie
-
25 grbruine amandelen grof gehakt
Instructies
-
Bak de ui in de olie in 2 - 3 min. goudbruin.
-
Voeg de paddenstoelen toe. Strooi de tijm met de helft van de oregano, zout en versgemalen peper erover.
-
Schep de panklaar zilvervliesrijst met de creamy erdoor en meng alles tot een romige rijst. Voeg in delen de spinazie erdoor en laat de blaadjes al omscheppend slinken.
-
Serveer de rijst in wijde kommen en strooi de amandelen en de rest van de oregano erover.
-
Tip: In plaats van de paddenstoelen seizoenmelange kun je ook 100 g shiitakes en 100 g kastanjechampignons gebruiken. Halveer dan de paddenstoelen.
