Tofu groente scramble
Tofu scramble is een lekker en veelzijdig hartig gerecht, dat je kan eten zoals je een roerei zou eten. Lekker bij brood als brunch!
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
Ingrediënten
Porties:
2
personen
-
2 elketjap manis
-
2 elmaggi
-
½ tlknoflookpoeder
-
½ tlkomijn
-
½ tlkurkuma
-
1⁄4 tlcayennepeper
-
1 paktofu 375 g
-
groente naar keuze bijvoorbeeld: champignons, paprika ed.
-
2 elolijfolie
Instructies
-
Meng de ketjap, maggi, knoflookpoeder, komijn, kurkuma en cayennepeper in een grote kom.
-
Kruimel de tofu erboven en meng goed.
-
Snijd de groente.
-
Verhit de olie en bak de tofu met de groente zo’n 5 minuten.
Opmerkingen
Tip: Door de kruiden en specerijen te veranderen kun je je tofu scramble allerlei smaken geven. Bijvoorbeeld Italiaanse kruiden, gehaktkruiden of garam massala. Experimenteer ook eens edelgistvlokken (verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel) en/of kala namak. Dit zogeheten 'zwarte zout' heeft een sterke smaak en geur die doet denken aan ei. Je kunt het vinden bij sommige toko's.
