Tofu groente scramble

Tofu Groente Scramble
Tofu scramble is een lekker en veelzijdig hartig gerecht, dat je kan eten zoals je een roerei zou eten. Lekker bij brood als brunch!
  • Cooking Time: 15 minutes
  • Total Time: 15 minutes

Ingredients

Servings: 2 personen
  • 2 el
    ketjap manis
  • 2 el
    maggi
  • ½ tl
    knoflookpoeder
  • ½ tl
    komijn
  • ½ tl
    kurkuma
  • 1⁄4 tl
    cayennepeper
  • 1 pak
    tofu 375 g
  • groente naar keuze bijvoorbeeld: champignons, paprika ed.
  • 2 el
    olijfolie

Instructions

  1. Meng de ketjap, maggi, knoflookpoeder, komijn, kurkuma en cayennepeper in een grote kom.
  2. Kruimel de tofu erboven en meng goed.
  3. Snijd de groente.
  4. Verhit de olie en bak de tofu met de groente zo’n 5 minuten.

Notes

Tip: Door de kruiden en specerijen te veranderen kun je je tofu scramble allerlei smaken geven. Bijvoorbeeld Italiaanse kruiden, gehaktkruiden of garam massala. Experimenteer ook eens edelgistvlokken (verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel) en/of kala namak. Dit zogeheten 'zwarte zout' heeft een sterke smaak en geur die doet denken aan ei. Je kunt het vinden bij sommige toko's.

Probeer de Veggie Challenge

You may also be interested to taste

Hoofdgerecht Voorgerecht

Indiase soep met tuinerwten en spinazie

Hoofdgerecht

Spruitjesroerbak met gember en appel

Burrito's met zwarte bonen en salsa

Hoofdgerecht

Burrito’s met zwarte bonen en tomatensalsa

Rucola salade met walnoten en appel

Bijgerecht Voorgerecht

Rucolasalade met walnoten, appel en pijnboompitten

Top