Vegan Brownies met banaan

Deze variatie op de klassieke brownie heeft een heerlijk bananenlaagje dat heel goed bij de rijke chocoladesmaak eronder past.

Ingrediënten

Browniemix

  • 120 gr
    chocolade
  • 2
    bananen
  • 80 ml
    olie
  • 200 gr
    suiker
  • 1 tl
    vanille-extract
  • 125 gr
    bloem
  • 2 el
    cacaopoeder
  • 0,5 tl
    bakpoeder
  • 0,25 tl
    zout

Bananenlaagje

  • 2
    bananen
  • 2 el
    suiker
  • 60 ml
    sojamelk
  • 1 el
    aardappelzetmeel

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  2. Smelt de chocolade Au bain-marie (in een kom, boven een pan met zacht kokend water) en laat wat afkoelen. Je kunt de chocolade ook op een lage stand in de magnetron smelten (hou het dan wel goed in de gaten).
  3. Mix de gesmolten chocolade, bananen, olie, suiker en vanille extract in een keukenmachine of met een staafmixer. Voeg in een andere kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout samen. Voeg al mixend het bananenmengsel bij het bloem mengsel.
  4. Maak het bananenlaagje door alle ingrediënten samen te mixen.
  5. Vet een bakvorm/ovenschaal van ongeveer 20 bij 20 centimeter in en giet hier het browniebeslag in. Verdeel de mix voor het bananenlaagje over de bovenkant. Bak voor 30 minuten.

Opmerkingen

Tip: Ook lekker om noten, bijvoorbeeld walnoten, door de browniemix te doen.

Menugang: Gebak, Nagerecht
Keuken: Amerikaans
Allergie en dieet: Notenvrij, Pindavrij
Moeilijkheidsgraad: Level 2 (gemiddeld)
Type gerecht: Cake, Gebak
Kooktijd: 30-45 minuten
Aantal ingrediënten: 10-15 ingrediënten
Smaak: Zoet
Kooktechniek: Koken, Magnetron, Oven

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Bijgerecht

Notengehaktballetjes met champignonsaus

Hoofdgerecht

Bloemkoolcurry

Ontbijt

Couscouspap met banaan

Probeer de Veggie Challenge

Deze recepten vind jij misschien ook interessant

Hoofdgerecht

Vegan ribs

Hoofdgerecht

Ramen

Hoofdgerecht

Rijstnoedelcurry

Hoofdgerecht

Wraps met kidneybonen, pompoen, avocado & salsa

Top