Připijme si sklenicí rostlinného mléka na Světový den mléka ve školách

Světový den mléka ve školách letos připadá na 28. září a vznikl před 22 lety. Tradičně je spojován s kravským mlékem, ale není překvapením, že stále více zemí propaguje rostlinné mléko jako alternativu k mléčným výrobkům. Je tomu i proto, že 68 % celosvětové populace trpí intolerancí laktózy a mnoho dalších lidí trpí alergií na kravské mléko.

„Rostlinné mléko nabízí lidem s intolerancí nebo s alergií na kravské mléko mnohem širší výběr při školním stravování, přičemž existuje stále větší škála výživných rostlinných mlék, ze kterých si můžete vybrat. Tato mléka také nabízejí větší výběr mladým lidem, kteří často chtějí nápoje ohleduplné ke zvířatům,“ řekla Jasmijn de Boo, viceprezidentka organizace zvyšující povědomí o potravinách, ProVeg International.

Rostlinné mléko může být pro mladé lidi přitažlivé také proto, že má ve srovnání s mléčnými protějšky menší dopad na životní prostředí.

„Mladí lidé touží po tom, aby se jako jednotlivci podíleli na řešení výzev, kterým čelíme v souvislosti se změnou klimatu. Stále více z nich si uvědomuje, že to, co jíme a pijeme, má dopad na životní prostředí,“ řekla de Boo. „Zařazení více rostlinných potravin je jedním z nejrychlejších a nejúčinnějších způsobů, jak toho dosáhnout,” dodala.

Evropská komise zvažuje, zda zařadit rostlinná mléka do školního projektu EU, který v současnosti dotuje pouze kravské mléko. Petice organizace ProVeg International na podporu zařazení rostlinného mléka obohaceného vápníkem do programu již získala 70 000 podpisů z celé Evropy.

„V rámci kampaně se nám dostává velké podpory, ať už od firemních partnerů či dalších neziskových organizací, a jsme přesvědčeni, že se podaří prosadit zařazení rostlinných alternativ mléka do školního projektu do roku 2024,” komentuje situaci Eva Hemmerová, komunikační manažerka ProVeg Česko. „Rostlinné alternativy jsou nejen ohleduplné ke zvířatům a životnímu prostředí, ale jsou také výživné a dokáží jídelníček zajímavě obohatit,” dodává.

Například sójové mléko přirozeně obsahuje stejné množství bílkovin jako mléko kravské, přibližně 3 g na 100 ml. Vzhledem k tomu, že mnoho výrobců obohacuje sójové mléko vápníkem a dalšími vitamíny, jako je B12, B2, D a A, odborníci a odbornice na výživu uvádějí, že ho lze použít jako nutričně adekvátní alternativu kravského mléka.¹

Chantal Tomlinson, dietoložka z The Vegan Society, uvedla, že vápníkem obohacené rostlinné alternativy mléka hrají významnou roli ve stravě veganských dětí a těch, kteří nemohou pít kravské mléko ze zdravotních a náboženských důvodů. „Alternativy mohou být bohatým zdrojem bílkovin a významně přispět ke splnění požadavků na příjem vápníku,“ uvedla Tomlinson. Kampaň The Vegan Society „Play Fair with Plant Milk“ požaduje, aby bylo obohacené rostlinné mléko uznáno jako alternativa všude tam, kde je v současnosti podporováno nebo propagováno živočišné mléko. „Toto opatření je nezbytné, aby se zajistilo, že děti, které nemohou pít živočišné mléko, nebudou vyloučeny a budou mít podobný nutriční příjem jako jejich spolužáci,” dodala.