Výživou ke zdraví
Konference o rostlinné výživě & zdravém životním stylu

F&B Centrum

Nádražní 43/84, 150 00 Praha 5-Smíchov

Konference proběhne v prostorách F&B centra, kde bude k dispozici historicky unikátní společenský Paspův sál, který pochází z roku 1873 a svojí plochou cca 300m2 s podiem nabízí ideální otevřený prostor zajišťující pohodlí pro poslech přednášek i networking. K dispozici bude rovněž Trnkův salónek, oddělený prostor poskytující zázemí pro workshopy a předsálí, které zase zajistí otevřený prostor pro občerstvení a setkávání.

Při účasti naživo je v rámci vstupenky zahrnuto i občerstvení, čeká vás lahodné obědové menu podávané formou švédských stolů i odpolední svačina připravené od zkušených poskytovatelů veganského cateringu Hostina. Navíc získáte i dárkovou tašku s rostlinnými produkty zdarma. Výhodou účasti naživo je rovněž přístup k prakticky zaměřeným workshopům, které nebudou součástí online přenosu a záznamu.

Vstupenka zahrnující přednášky, workshopy, švédský stůl, dárkovou tašku a jedinečný zážitek:
1250 Kč

Nemůžete se dostavit na akci naživo?

Nevadí! Přístup k podnětným informacím můžete získat i z pohodlí domova. Workshopy nahrávány nebudou, ale získáte přístup ke všem přednáškám. Součástí online přístupu bude i online záznam z přednášek.

Online přístup zahrnující 6 inspirativních přednášek včetně záznamu:
1050 Kč

Mgr. Lenka Fryčová

Programová manažerka pro udržitelnost WWF Střední a východní Evropa

Lenka Fryčová je manažerkou českého programu v rámci WWF Střední a východní Evropa. Ve WWF-CEE koordinuje rovněž aktivity v oblasti udržitelných potravinových systémů. Před přechodem do nevládního sektoru pracovala na Ministerstvu životního prostředí jako zástupkyně ředitele odboru finančních nástrojů ochrany přírody a krajiny. Zaměřovala se na oblast posuzování a hodnocení projektů a návrhů, navrhování a hodnocení finančních nástrojů ochrany přírody a krajiny a řízení a koordinaci projektů ochrany přírody. Její vzdělání zahrnuje mezinárodní obchod, mezinárodní vztahy a politologii, vystudovala Vysokou školu ekonomickou Karlovu univerzitu.

Ochrana životního prostředí je horkým tématem. Každý z nás může svými každodenními volbami k ochraně životního prostředí aktivně přispívat a podporovat udržitelnou budoucnost. I malé změny v našem chování mohou mít velký vliv na naši ekologickou stopu. Co můžeme udělat pro to, abychom žili udržitelněji a pomáhali svými volbami chránit krásy divoké přírody, lesy i zvířata? Lenka Fryčová vám se s vámi podělí o poznatky založené na vědeckém výzkumu, díky kterým zjistíte, jaké změny v našich osobních životech mají skutečně smysl.

“Nemusíme vyrábět více, potřebujeme produkovat chytřeji a jíst lépe. Současné potravinové systémy představují největší zátěž pro klima a životní prostředí. Zásadní je změnit naše postoje a chování – odpovědnost leží na všech aktérech od zemědělců, přes výrobce potravin a obchodní řetězce až po nás spotřebitele.”

Dipl. Ing. Ivan Mach, CSc.

Výživový poradce, zakladatel společnosti Nutris

Vystudoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze. Je autorem řady původních vědeckých prací o fotoasistovaných radikálových a řetězových reakcích kyslíku, které publikoval v rámci své vědecké práce v ÚACH ČSAV. Jako vedoucí výzkumný a vývojový pracovník působil na špičkových pracovištích chemického a potravinářského průmyslu, např. Tukový průmysl, koncern (vedoucí Analytické laboratoře, Praha) a Výzkumný ústav polygrafický Praha (ředitel). Od sedmdesátých let se věnuje odborné sportovní a dietologické publicistice a lektoroval řadu odborných knižních publikací. Je autorem mnoha titulů knih, překladů, odborných publikací, článků, skript a přednášek. Působí jako lektor řady kurzů, je odborným garantem certifikovaných kurzů výživových poradců Nutris – první a nejstarší školy pro výživové poradce v ČR, kterou v r. 2004 založil.

Pohybem ku zdraví – jak přizpůsobit stravování pohybovým aktivitám?
Dozvíte se, jak vyladit životní styl integrací adekvátních pohybových aktivit a vhodného stravování. Dále se naučíte triky a postupy, jak se postupně zbavit některých závislostí a návyků jako kouření, přehnané solení nebo slazení, které vyvážený životní styl narušují. A ještě si na fenoménu tzv. štíhlé obezity ukážeme, proč štíhlost nemusí být vždycky znakem vyváženého životního stylu.

Mgr. Dagmar Štruncová

Spoluzakladatelka Physicians Association for Nutrition Czech Republic

Dagmar je spoluzakladatelkou české pobočky mezinárodní organizace PAN (Physicians Association for Nutrition). Její pracovní zkušenosti zahrnují dva roky praxe ze Skotska, mimo jiné z pozice klinického farmaceuta a dále pak také působení ve Státním ústavu pro kontrolu léčiv v Praze. Aktuálně je na mateřské dovolené s druhým synem a zároveň je také studentkou doktorského studia na Lékařské fakultě Masarykovy univerzity. Ve své dizertační práci se zabývá výhodami rostlinné stravy u pacientů a pacientek po infarktu myokardu.

Jak správně pečovat o zdraví srdce a cév?
Na konferenci se s Vámi podělí o tipy pro zajištění zdraví srdce a cév. Právě onemocnění srdce a cév je vůbec nejčastější příčinou úmrtí u nás i ve světě. Prevence zde hraje opravdu velkou roli, svým způsobem stravování a životním stylem si každý den volíme mezi ochranou a zvýšením rizika. Co tedy můžeme dělat, abychom onemocnění srdce a cév předcházely?

PhDr. Jáchym Vintr

Jáchym Vintr je výzkumný psycholog zodpovědný za metodiku behaviorálních projektů v neziskové organizaci Green Dock. Vystudoval sociální psychologii se zaměřením na lidské rozhodování, změnu chování a behaviorální ekonomii. Zaměřuje se na studium faktorů přispívajících ke zdravějšímu a udržitelnějšímu chování. Věnuje se také designu služeb, designovému myšlení a psychologickému testování.

„Velká část našich rozhodnutí probíhá nevědomě. Lidské myšlení je kromě celé řady vnějších faktorů ovlivněno také řadou kognitivních zkreslení a heuristik. Díky behaviorálním vědám můžeme těmto faktorům porozumět a pracovat s nimi při snaze o změnu našich stravovacích návyků.”

Bc. Dominika Benešová

Dominika působí jako výzkumnice v neziskové organizaci Green Dock, kde se zabývá praktickou aplikací poznatků z behaviorálních věd do oblastí přispívajících k udržitelnější společnosti. Absolvovala studium psychologie, aktuálně se kromě studia věnuje výzkumu psychologických aspektů vztahu k vlastnímu tělu. Zkoumané problémy uchopuje multidisciplinárně, protože vnímá silné propojení mezi různými otázkami, jež současná společnost řeší. Její příspěvek nabídne poznatky z behaviorální psychologie, díky kterým se naučíte, jak dosáhnout udržitelné změny stravování.

„Behaviorální vědy nám mohou ulehčovat a zkvalitňovat život. Baví mě na nich, jak umí být univerzální. Když se naučíme aplikovat behaviorální principy na situace, jako je změna stravování, můžeme je později vnášet i do dalších oblastí svého života.”