Świat, jaki znamy, stanął w miejscu – z powodu wirusa, który został przeniesiony na ludzi przez konsumpcję zwierząt i szybko rozprzestrzenił się na całym świecie. Globalne skutki są dramatyczne. Z jednej strony tragiczna liczba ofiar śmiertelnych i hospitalizowanych pacjentów, doprowadzających krajowe systemy opieki zdrowotnej do granic możliwości. Z drugiej strony, mamy do czynienia z natychmiastowym zamknięciem życia publicznego na dużą skalę, usług, produkcji, handlu i podróży, a także z poważnymi skutkami długoterminowymi, takimi jak masowa utrata miejsc pracy, bezrobocie, zamykanie biznesów i rozległe recesje, które będą miały głęboki wpływ przez wiele lat.

 

W jaki sposób jedzenie zwierząt zwiększa ryzyko przyszłych pandemii

Teoretycznie pojedyncza interakcja między człowiekiem a zakażonym zwierzęciem może doprowadzić do pojawienia się nowej choroby odzwierzęcej (choroby przenoszonej ze zwierząt na ludzi), która może szybko przekształcić się w pandemię i doprowadzić do globalnego kwarantanny. To sprawia, że jedzenie zwierząt jest szczególnie ryzykownym zachowaniem, a ProVeg proponuje rozwiązanie, które jest aktualne, trwałe i szczególnie istotne, ponieważ odnosi się do jednej z głównych przyczyn obecnego kryzysu.

Większość chorób zakaźnych, które pojawiły się w ostatnich dziesięcioleciach, została przeniesiona przez zwierzęta.^[1]Belay, E. D., Kile, J. C., Hall, A. J.,et al. (2017): Zoonotic Disease Programs for Enhancing Global Health Security. Emerging Infectious Diseases, 23(13). DOI: … Continue reading^[2]FAO: Protecting people and animals from disease threats. Available at: http://www.fao.org/emergencies/crisis/diseases/en/ [18.03.2020]^[3]Smith, K. F., M. Goldberg, S. Rosenthal, L. Carlson, J. Chen, C. Chen, S. Ramachandran (2014): Global rise in human infectious disease outbreaks. Journal of The Royal Society Interface. 11(101): … Continue reading Należą do nich niektóre formy grypy, takie jak świńska grypa, która pochodziła od świń (najbardziej znany podtyp H1N1 wywołujący grypę hiszpańską z 1918 r., a także epidemię świńskiej grypy w 2009 r.) oraz ptasia grypa, która występuje naturalnie wśród dzikich ptaków wodnych i może zarażać drób domowy oraz inne gatunki ptaków i zwierząt.^[4] WHO (2018): Influenza (Avian and other zoonotic). Available at: https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/influenza-(avian-and-other-zoonotic) [07.04.2020] Tak długo, jak będziemy hodowali i żywili się zwierzętami, ryzyko globalnej pandemii będzie nadal stwarzać zwiększone zagrożenie dla zdrowia i społeczeństwa.

 

Przejście na bardziej roślinną dietą może pomóc zmniejszyć ryzyko przyszłych pandemii

Żywność roślinna zmniejsza naszą zależność od zwierząt jako źródła białka. Przekształcenie światowego systemu żywnościowego poprzez zastąpienie produktów pochodzenia zwierzęcego alternatywnymi produktami pochodzenia roślinnego i hodowanego komórkowo stanowi rozwiązanie dla wielu czynników, które przyczyniają się do wzrostu pandemii chorób odzwierzęcych. Ograniczenie zależności od wykorzystywania zwierząt jako pożywienia chroni naturalne siedliska i różnorodność biologiczną, a tym samym zmniejsza szanse na pojawienie się nowego wirusa zoonotycznego.

 

“Absolutnie konieczne jest przejście na odżywianie roślinne, aby zminimalizować ryzyko przyszłych pandemii.”
Sebastian Joy, CEO ProVeg International

 

Czy dieta roślinna może pomóc uniknąć zarażenia się koronawirusem?

Podczas gdy dieta roślinna nie może bezpośrednio zapobiegać infekcji chorobami odzwierzęcymi, zmniejszenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego może pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom zwyrodnieniowym, które narażają nas na dodatkowe ryzyko podczas pandemii. Co więcej, wzmożone przejście na dietę roślinną zmniejszy również liczbę zwierząt hodowlanych, a co za tym idzie, stosowanie antybiotyków i związane z tym ryzyko oporności wielolekowej – co jest nie tylko zagrożeniem dla zdrowia w skali globalnej, ale również pogłębia intensywność pandemii zoonotycznej.

 

Czy podobna pandemia zoonotyczna może również wynikać z jedzenia zwierząt hodowlanych?

Zarówno zwierzęta hodowlane jak i dzikie są potencjalnymi żywicielami wielu niebezpiecznych wirusów, które mogą przenosić się od zwierząt do ludzi. Rzeczywiście, jak stwierdzono powyżej, istnieją już liczne przykłady chorób odzwierzęcych pojawiających się u zwierząt hodowlanych. Ponadto intensywne stosowanie antybiotyków i innych leków w hodowli przemysłowej również przyspiesza powstawanie odpornych na leki bakterii i wirusów.

 

Czy zakaz  sprzedaży produktów pochodzących od dzikich zwierząt jest rozwiązaniem?

Zakaz wprowadzania na rynek dzikich zwierząt jest z pewnością ważnym środkiem minimalizującym rozprzestrzenianie się chorób odzwierzęcych, ponieważ składowanie, ubój i przetwarzanie wielu różnych gatunków w bardzo ograniczonych przestrzeniach stanowi doskonałą bazę dla hodowli chorób odzwierzęcych. Jednakże nie jest on wystarczający jako środek indywidualny, ponieważ nie uwzględnia innych czynników, takich jak niszczenie siedlisk przyrodniczych, utrata różnorodności biologicznej i hodowla zwierząt, które zwiększają ryzyko pandemii. Co więcej, trzymanie dzikich zwierząt w dużej ilości ma miejsce również w innych celach, takich jak produkcja futer.

 

Co mogę zrobić, żeby się chronić?

Teraz należy skupić się na przestrzeganiu zaleceń i zasad określonych przez władze, a także na praktykowaniu dystansu społecznego i przestrzeganiu standardów higieny. Aby pozostać zdrowym, należy zapewnić dobrze zbilansowaną, zdrową dietę. Warto również przyjrzeć się mnogości naturalnych środków pochodzenia roślinnego, które mogą przyczynić się do wzmocnienia układu odpornościowego.

W dłuższej perspektywie czasowej można również zdecydować się na ograniczenie spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego, aby zmniejszyć ryzyko rozwoju niezakaźnych chorób związanych ze stylem życia, takich jak choroby wieńcowe lub cukrzyca typu 2, które są dodatkowymi czynnikami ryzyka w przypadku wybuchu pandemii. Przyczyni się to również w pewnym stopniu do zminimalizowania ogólnego obciążenia systemów opieki zdrowotnej w przyszłości, uwalniając zasoby na niezbędne do życia reakcje kryzysowe na wypadek pandemii – co będzie korzystne również dla Ciebie, jeśli będziesz potrzebować opieki medycznej. Oczywiście, wybór białek roślinnych ograniczy w pierwszej kolejności ogólne ryzyko pandemii.

 

Co mogę zrobić, aby zmniejszyć ryzyko przyszłych pandemii?

Oprócz zastąpienia produktów pochodzenia zwierzęcego alternatywami roślinnymi i – w niedalekiej przyszłości – hodowanymi komórkowo, możesz również wspierać ProVeg w naszej misji wprowadzania zmian systemowych w globalnym systemie żywnościowym. Transformacja systemu żywnościowego w znacznym stopniu przyczyni się do wyeliminowania pierwotnych przyczyn większości dzisiejszych epidemii i pandemii. Ponadto, ProVeg podnosi świadomość w zakresie ustanowienia żywienia opartego na roślinach jako strategii ograniczania ryzyka chorób odzwierzęcych na całym świecie. Wspierając ProVeg, możesz stać się częścią tego rozwiązania.