Dr Katarzyna Polanowska pracuje jako adiunkt na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu, Wydziale Nauk o Żywności i Żywieniu. Jej obecne badania skupiają się na m. in. na wykorzystaniu fermentacji z użyciem grzybów do waloryzacji odpadów spożywczych i surowców niszowych oraz produkcji mykoproteiny jako alternatywnego źródła białka w żywieniu człowieka. Dr Polanowska jest także kierownikiem ds. B+R w firmie ENOUGH produkującej mykoproteinę. Doświadczenie zawodowe zdobyła podczas staży zawodowych i wizyt studyjnych m.in. w CIRAD (Francja), Uniwersytecie Hokkaido (Japonia) i LNEG (Portugalia).

Karolina Kubara Poznar jest absolwentką Stosunków Międzynarodowych na Uniwersytecie Wrocławskim i Public Relations na Wyższej Szkole Europejskiej im ks Józefa Tischnera w Krakowie.

Współwłaścicielka i wiceprezes rodzinnej firmy Kubara sp z o.o. produkującej naturalną i pełną wartości odżywczych żywność pod marką Dobra Kaloria. Szczególnie zaangażowania w rozwój nowych produktów oraz promocję marki Dobra Kaloria.

W 2020 roku otrzymała tytuł Twarzy Przyszłości Częstochowy w uznaniu za wkład w rozwój rodzinnego przedsiębiorstwa oraz wpływanie na oblicze miasta.

Współzałożycielka i członek zarządu Polskiego Związku Producentów Żywności Roślinnej.

Zaangażowana w promowanie kuchni roślinnej i zmiany systemu żywieniowego. Szczęśliwa mama Franka, Ignacego i Jasia.

Od lat związany z grupa hotelowa Accor i Orbis, były szef kuchni hoteli Mercure Grand, Novotel Warszawa Centrum, pracował we Francji, Hiszpanii i Argentynie. Ostatnie lata spędził na walce z marnotrawstwem
żywności w grupie hotelowej AccorInvest, w której pełni funkcje konsultanta zewnętrznego do spraw food waste. Od lat szkoli, inspiruje i motywuje szefów kuchni do prowadzenia zrównoważonej kuchni i ograniczania marnotrawstwa żywności. Obecnie pracuje jako Food Waste Manager w Żabka Group, gdzie zajmuje się ograniczaniem strat żywności.

Od 2010 roku odpowiedzialna za jakość, rozwój nowych produktów, kreowanie strategii reformulacji, kierunków rozwoju marki własnej oraz politykę żywieniową firmy.

Szczególnie zaangażowana w promowanie produktów roślinnego pochodzenia i standard sieci Biedronka w tym zakresie oraz współpracę z producentami.

Absolwentka Wydziału Żywienia Człowieka SGGW oraz poradnictwa dietetycznego. Prelegent i uczestnik wielu konferencji branżowych.

Wierzy, że żywność najbardziej zrównoważona powinna być żywnością najbardziej dostępną.

Demokratyzacja dostępu do produktów roślinnego pochodzenia oraz edukacja konsumentów w zakresie zrównoważonego sposobu żywienia to ważne filary strategii zrównoważonego rozwoju sieci, które w codziennej pracy efektywnie wdraża w życie.

Kierownik z 15 letnim doświadczeniem w branży kulinarnej. Początkowo specjalista od badań ilościowych, następnie zdobywałam doświadczenie w zarządzaniu kategorią, ściśle współpracując z największymi sieciami Retailowymi w Polsce. Chęć rozwoju popchnęła mnie w obszar rozwoju biznesu, gdzie wdrażałam kolejne projekty kulinarne na Polskę i kraje ościenne. W Nestle Polska od 2016 roku przyglądam się kategorii roślinnej, analizując trendy, skanując rynek detaliczny i szukając inspiracji w dojrzałej w tej kategorii Europie Zachodniej. W 2019, z teamem utalentowanych specjalistów, wprowadziłam markę Garden Gourmet na rynek polski. Od 2023 roku mam przyjemność zarządzać nią w regionie CEE, czyli w Polsce, Czechach, na Słowacji, w Krajach Bałtyckich i na Węgrzech. Osobiście wierzę, że każdy meatlovers zostanie prędzej czy później fleksitarianinem.

Podróżnik, Master Chef, Global Chef, doradca kulinarny i wykładowca akademicki. Ambasador kampanii Chefs for Change.

Jako Główny Szef Kuchni, odpowiada za tworzenie menu dla sieci restauracji Sodexo Polska. Szczególnie zaangażowany w poszerzanie wyboru dań o roślinne opcje. Dba o selekcję najlepszej jakości produktów i partnerstw z dostawcami. Służy swoją ekspertyzą przy pokazach live cooking i warsztatach kulinarnych, które prowadzi dla klientów firmy.

Doświadczenie zdobywał pod okiem Wojciecha Modesta Amaro w Atelier Amaro. Gotował na 5 kontynentach. Szanuje tradycje kulinarne i naturalne produkty. W kuchni szuka prawdy i prostoty. Nie akceptuje tępych noży!

Profesor psychologii, pracuje na Wydziale Psychologii Uniwersytetu Warszawskiego. Zajmuje się postawami i zachowaniami konsumenckimi (w tym żywieniowymi), skutecznością kampanii społecznych oraz metodologią badań marketingowych. Współpracuje z międzynarodowymi ośrodkami akademickimi (min. w USA, Belgii i Indonezji). Jest zapraszana jako prelegent na konferencje w Polsce i na świecie. Od początku lat 90-tych łączy z sukcesem naukę z praktyką. Jest właścicielką firmy badań marketingowych i społecznych Maison&Partners. Autorka wielu artykułów i książek, min.: „Psychologia konsumenta” (2014, PWN), „The Psychology of Consumer Financial Behavior” (2019, Springer), „Jakościowe metody badań społecznych” (2022, PWN).

Bogna jest biologiem molekularnym oraz genetykiem. Prowadzone przez nią badania naukowe skupione były wokół genów predysponujących do występowania nowotworów. Jest autorką wielu publikacji naukowych. W 2023 dołączyła do zespołu WePlanet, gdzie objęła stanowisko liderki projektu ReBoot Food, który promuje wiedzę o szeroko pojętej produkcji białek w sposób zrównoważony. Najwięcej uwagi poświęca rozwojowi technologii precyzyjnej fermentacji. Obecnie zajmuje się również kampanią na rzecz przyjęcia NGT (Nowych Technik Genomicznych) w hodowli roślin.

Ewa ma wieloletnie doświadczenie w pracy z innowacjami i rozwiązaniami na rzecz zrównoważonego rozwoju, zdobyte w Polsce, Austrii i Dubaju. Pracowała z pierwszym polskim funduszem funduszy wspierającym fundusze VC oraz z funduszami publicznymi z UE, Szwajcarii i Norwegii. Była także konsultantką oraz managerką ds. partnerstwa i rozwoju biznesu w sektorze prywatnym. Była członkinią założycielską NGO skupiającej się na zrównoważonej konsumpcji. W EIT Food współpracuje z przemysłem rolno-spożywczym, startupami i innymi innowatorami, aby przyspieszyć innowacje w Europie Środkowo-Wschodniej i krajach nordyckich. Wierzy, że transformacja w kierunku bardziej zrównoważonego i sprawiedliwego systemu żywnościowego jest możliwa.

Dziennikarka i redaktorka z wieloletnim doświadczeniem. Związana przez wiele lat z tematyką nowoczesnych technologii i biznesu, redaktor naczelna Computerworld (IDG). Autorka tekstów, analiz, badań i materiałów wideo, których osią tematyczną jest przede wszystkim nowoczesne podejście do biznesu. Przygotowywała od strony programowej i prowadziła liczne konferencje, kameralne spotkania branżowe, moderowała debaty.

Absolwentka wydziału italianistyki Uniwersytetu Warszawskiego. Prywatnie autorka dwóch powieści (wyd. Prószyński).

Przez 17 lat związany z bankowością, obejmował kierownicze stanowiska w strukturach Santander Bank Polska i Banku Gospodarstwa Krajowego. Lider wielu projektów obejmujących produkty, procesy, systemy motywacyjne czy
transformację kulturową. Od ponad 3 lat przedsiębiorca, współzałożyciel LabFarm Sp z o.o.. Absolwent Uniwersytetu Śląskiego, Akademii Ekonomicznej w Katowicach, Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie, Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie i studiów Executive MBA w London Business School. Biegacz, podróżnik.

Z wykształcenia biolog molekularny, absolwent wydziału Biologii Uniwersytetu Warszawskiego, gdzie w Instytucie Genetyki i Biotechnologii UW zgłębiał tajemnice świata RNA. Z zamiłowania popularyzator nauki zafascynowany zjawiskiem bioluminescencji.

Prawniczka i wspólniczka FoodLaw |Centrum Prawa Żywnościowego i Produktowego; specjalizuje się w doradztwie prawnym dla przedsiębiorstw branży rolno-spożywczej w zakresie prawa żywnościowego. Praktykę prowadzi od ponad 10 lat. Członkini Europejskiego Stowarzyszenia Prawa Żywnościowego (EFLA). Prelegentka na krajowych i zagranicznych konferencjach i szkoleniach z zakresu prawa żywnościowego. Autorka wielu publikacji z tego zakresu.

Doradca ds. polityki rolnej i rolnictwa na Polskę, Czechy oraz Słowację. Z wykształcenia technolog żywności (doktorat na SGGW w Warszawie oraz na Uniwersytecie Gandawskim), wykładowca akademicki oraz autor wielu publikacji naukowych i popularno-naukowych. Ekspert European Research Executive Agency.

Yuliia Nekleva, z zawodu i zamiłowania jestem biotechnologiem. Specjalistka ds. certyfikacji w V-Label Polska. Współpracuję z klientami na poziomie lokalnym i międzynarodowym.

Propagator kultury bezpieczeństwa żywności oraz zrównoważonego rozwoju w branży spożywczej.

Absolwent Technologii Żywności na Uniwersytecie Warmińsko Mazurskim (UWM), Kierunku marketing na Wyższej Szkole Zarządzania i Marketingu, programu MBA w Szkole Głównej Handlowej, Business management European Academy of Management Skills.

Od ukończenia studiów nieustannie aktywny zawodowo w branży spożywczej. Pionier we wdrażaniu wielu technologii i rozwiązań w Polsce. Wieloletni manager wyższego szczebla w firmach międzynarodowych. Przewodniczący Komitetu Technicznego przy PKN nr 310 ds. Systemów Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności. Autor wielu artykułów, organizator i prelegent na wielu konferencjach branżowych.

Redaktor serwisów portalspozywczy.pl oraz horecatrends.pl, gdzie odpowiada m.in. za rozwój działu „Żywność roślinna”. Od lat związana z branżą wydawniczą i mediową. Zawodowo i prywatnie interesuje się rozwojem polskich start-upów oraz zagadnieniami z obszaru foodtech.

Działalność naukowa w zakresie zrównoważonego rozwoju – energia i klimat. Wykładał na polskich i amerykańskich uczelniach. Pierwszy przewodniczący Komisji ds. Ocen Oddziaływania na Środowisko. W latach 1991-95 i 1999-2000 członek Rady Środowiskowo-Społecznej przy Prezesie EBOR-u. B. Przewodniczący Regionalnego Centrum Środowiskowego dla Europy Środkowo-Wschodniej. Uczestnik Szczytów Ziemi w Rio de Janeiro i Johannesburgu. Moderator Okrągłego Stołu ds. Edukacji Ekologicznej. Laureat nagród, w tym Naukowej PAN, “Człowiek Polskiej Ekologii Roku 2005″ oraz Zielonego Orła z okazji stulecia „Rzeczpospolitej” z tytułem TYTAN i pionier polskiej ekologii. Autor lub współautor ok. 230 publikacji, raportów i materiałów fachowych.

Od ponad 10 lat poszukuję, promuję i wdrażam efektywne sposoby na stworzenie bardziej zrównoważonej przyszłości, szczególnie w sektorze spożywczym. W ProVeg zajmuję się zagadnieniami dot. zrównoważonej konsumpcji, alternatywnych źródeł białka oraz przyszłości sektora spożywczego, poprzez koordynację współprac z podmiotami zewnętrznymi.

W CMR zajmuje się rozwojem biznesu, kieruje również działaniami PR.

Wcześniej zdobywała doświadczenie w dużej korporacji w obszarze Business Intelligence. Prowadziła również dział windykacji najstarszego, warszawskiego biura tłumaczeń. Już podczas studiów prowadziła dział windykacji warszawskiego Biura Tłumaczeń.

Z wykształcenia Doktor Nauk Politycznych, absolwentka Uniwersytetu Warszawskiego oraz Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie. Autorka wielu artykułów z zakresu branży FMCG. Pasjonatka wędrówek górskich.

Od ponad 20 lat związany za sprzedażą. Pracował dla takich firm jak Mars, Kraft Foods (obecnie Mondelez), Princes Foods. Od ponad roku związany z firmą Alfa Bio Polska.
Posiada bogate doświadczenie w budowaniu dystrybucji we wszystkich kanałach, zarówno marek producentów jak i marek własnych sieci handlowych.
Okazją do wykorzystania wiedzy zdobytej w dużych międzynarodowych korporacjach, było rozwijanie od 2010 roku startupu, a następnie przekształcenie go w firmę o ugruntowanej pozycji na rynku polskim.
Jako socjolog z wykształcenia z zaciekawieniem obserwuje zmiany  zachodzące w punktach sprzedaży, a odzwierciedlone poprzez oferowane produkty, promocje, opakowania oraz zachowania konsumenckie.