ProVeg uczestniczyło w nowych badaniach dotyczących akceptacji mięsa hodowanego komórkowo przez konsumentów we Francji i Niemczech. Mimo, że rolnictwo komórkowe oferuje wiele obiecujących możliwości, duża część społeczeństwa wciąż nie słyszała o tej nowej metodzie pozyskiwania produktów zwierzęcych. Sukces produktów hodowanych komórkowo, które pozyskiwane są bez konieczności karmienia, chowu i uboju zwierząt, będzie zależał od poziomu akceptacji ze strony konsumentów. Dlatego też, ProVeg dąży do lepszego zrozumienia postaw wobec rolnictwa komórkowego, torując w ten sposób drogę do sprawiedliwego i obiektywnego odbioru produktów hodowanych komórkowo.

PODSUMOWANIE KLUCZOWYCH WNIOSKÓW:

• Niemieccy konsumenci, którzy nie ograniczają świadomie spożycia mięsa, stanowią mniejszość.
• Konsumenci niemieccy są znacznie bardziej otwarci na ideę mięsa hodowanego komórkowo niż konsumenci francuscy.
• W obu krajach poziom akceptacji mięsa hodowanego komórkowo jest znacznie wyższy wśród pracowników sektora rolnego i mięsnego, co wskazuje na to, że ci, którym najbliższe są istniejące metody produkcji mięsa, są najbardziej skłonni do preferowania alternatywnych rozwiązań.
• Przesłania dotyczące mięsa hodowanego komórkowego, które koncentrują się na antybiotykooporności oraz bezpieczeństwie żywności są znacznie bardziej przekonujące niż te, które koncentrują się na zwierzętach lub środowisku.
• Konsumenci twierdzą, że byliby znacznie bardziej skłonni do spożywania mięsa hodowanego komórkowo, które nie zawiera składników modyfikowanych genetycznie.

W badaniu zapytano 2000 ankietowanych o ich obecne i planowane na przyszłość nawyki żywieniowe, a także o ich opinie na temat mięsa hodowanego komórkowo.

Badanie wykazało, że niemieccy uczestnicy identyfikujący się jako osoby w pełni jedzące mięso stanowią obecnie mniejszość. Tylko 45% niemieckich respondentów określiło się jako osoby w pełni jedzące mięso, a 31% stosuje obecnie dietę fleksitariańską lub w innym stopniu ograniczającą ilość spożywanego mięsa. Konsumpcja mięsa jest natomiast powszechniejsza we Francji, gdzie 69% respondentów uważa się za osoby w pełni je jedzące, a 26% stosuje dietę fleksitariańską.

Badanie wykazało również obiecujący poziom akceptacji mięsa hodowanego komórkowo przez konsumentów w obu krajach. Mimo, że większość konsumentów we Francji i w Niemczech nie słyszała jeszcze o mięsie hodowanym komórkowo, 44% francuskich i 58% niemieckich respondentów stwierdziło, że chętnie by je wypróbowało, przy czym 37% francuskich konsumentów i 56% niemieckich byłoby skłonnych kupić je osobiście.

PRACOWNICY SEKTORA ROLNEGO I MIĘSNEGO WYKAZUJĄCY WYSOKĄ AKCEPTACJĘ

Co ciekawe, akceptacja mięsa hodowanego komórkowo jest wyższa wśród pracowników sektora rolnego i mięsnego w obu krajach. Stwierdzenie to współbrzmi z aktualnym nastawieniem zainteresowanych stron z sektora rolno-spożywczego do rolnictwa komórkowego. Niektórzy pracownicy sektora rolnego i mięsnego wyrazili już swoje zainteresowanie tą dziedziną, jak na przykład Illtud Dunsford, który wcześniej prowadził firmę zajmującą się przetwórstwem mięsa, a obecnie jest dyrektorem generalnym i współzałożycielem Cellular Agriculture Ltd, startupu zajmującego się hodowlą mięsa w Wielkiej Brytanii. Konwencjonalne europejskie firmy mięsne, takie jak Nutreco, Bell Food Group, PHW i M-Industry, również w coraz większym stopniu badają możliwości rolnictwa komórkowego.

OPORNOŚĆ NA ANTYBIOTYKI I WZGLĘDY BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI PRZEMAWIAJĄ NA KORZYŚĆ MIĘSA HODOWLANEGO

Badania wykazały, że przesłania dotyczące mięsa hodowanego komórkowo, które koncentrują się na antybiotykooporności i bezpieczeństwie żywności, są bardziej przekonujące niż te, które skupiają się na dobrostanie zwierząt lub środowisku. 70% Niemców i 59% Francuzów stwierdziło, że byliby skłonni włączyć do swojej diety mięso hodowane komórkowo, wiedząc, że przy jego produkcji nie stosuje się antybiotyków.

“Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe stanowi poważny problem dla zdrowia publicznego, spowodowany przede wszystkim powszechnym stosowaniem antybiotyków w konwencjonalnym rolnictwie zwierzęcym. Jako, że rolnictwo komórkowe nie ma potrzeby stosowania antybiotyków, mogłoby ono w znacznym stopniu złagodzić to poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego.”

Jens Tuider, dyrektor ProVeg International

W CELU ZWIĘKSZENIA AKCEPTACJI KONSUMENTÓW, PRODUKTY HODOWANE KOMÓRKOWO NIE POWINNY ZAWIERAĆ GMO

Respondenci wskazali również, że byliby bardziej skłonni do spożywania mięsa hodowanego komórkowo, które nie jest modyfikowane genetycznie. Na pytanie “Czy był(a)byś skłonny(a) zastąpić część mięsa konwencjonalnego spożywanego na co dzień mięsem hodowanym komórkowo, które nie było modyfikowane genetycznie?” 91% niemieckich respondentów i 89% francuskich respondentów odpowiedziało “tak”. W związku z tym, szczególnie europejskie startupy powinny unikać stosowania modyfikacji genetycznych w swoich procesach produkcyjnych.
Podobnie jak w przypadku poprzednich badań, wyniki pokazują, że im więcej osób jest zaznajomionych z różnymi korzyściami płynącymi z rolnictwa komórkowego, tym bardziej są one otwarte na spożywanie produktów hodowanych komórkowo. Akceptacja konsumentów będzie miała zatem kluczowe znaczenie dla sukcesu rolnictwa komórkowego. W związku z tym ProVeg stara się podnosić świadomość na temat tego obiecującego podejścia do pozyskiwania białek zwierzęcych.

Pełne badanie na temat akceptacji mięsa hodowanego komórkowo możesz znaleźć tutaj!