Środowisko
Dieta bez klimatu na COP24. Dieta a klimat
Trwa COP24 w Katowicach. Jest to największe na świecie, coroczne wydarzenie poświęcone tematowi zmian klimatu. Kilkadziesiąt tysięcy z osób debatuje o tym jak ograniczyć emisję gazów cieplarnianych i jak walczyć ze skutkami zmian klimatu. Jednak debaty to jedynie część wydarzenia. Obok dyskusji, mamy całą maszynę organizacyjną konferencji, która z racji wagi tematu powinna kierować imprezę na tryb oszczędnego gospodarowania zasobami Ziemi. Wielu uczestników COP24, kierowanych tą myślą, dostosowało swoje wybory konsumenckie do tematyki spotkania. Mowa tu o wyborze środków transportu dotarcia na konferencję, czy wybory żywieniowe w czasie wydarzenia. I choć wydają się one być małymi gestami, tak w skali wydarzenia niosą ze sobą całkiem konkretny ślad węglowy.
Od kilku miesięcy ProVeg proponuje organizatorom COP24 uwzględnienie diety roślinnej podczas Szczytu Klimatycznego, by zminimalizować wpływ cateringu na ślad węglowy konferencji. List ProVeg w tej sprawie został wystosowany jeszcze w lipcu 2018r do Biura Organizacyjnego COP24. Niestety, pozostał bez odpowiedzi, mimo wielokrotnych próśb ProVeg o dialog w tej sprawie. W ślad za tym, nie uwzględniono rekomendacji organizacji w procesie przygotowania menu na COP24.
Analiza menu na COP24
Center for Biological Diversity, Farm Forward oraz Brighter Green – nasi partnerzy z Food and Climate Alliance (FCA) – dokonały analizy menu konferencji w Katowicach, stwierdzając, że potrawy bogate w mięso mogą przyczynić się do kryzysu klimatycznego w ilości ponad 4.000 ton metrycznych gazów cieplarnianych. Z danych wynika, że gdyby 30.000 odwiedzających wybrało dania mięsne, podczas 12-dniowej konferencji, przyczyniłoby się to do emisji gazów cieplarnianych takich, jakie emituje 3.000 osób podróżujących z Nowego Jorku do Katowic.
Menu COP24 zawiera dwa razy więcej opcji mięsnych niż roślinnych. Te dania mięsne generują średnią emisję gazów cieplarnianych czterokrotnie wyższą niż dania pochodzenia roślinnego. Tymczasem dwie opcje bezmleczne, oparte na roślinach, generują jedną dziesiątą emisji. Dla przykładu: pierogi z wołowiną i wieprzowiną (7,7 kg CO2 na porcję) mają ponad 24-krotnie większy ślad węglowy od pierogów z kapustą i grzybami (0,31 kg CO2 na porcję).
Danie z największym śladem węglowym (wołowina z wędzonym boczkiem, 11 kg emisji CO2 na porcję) przyczynia się do 35-krotności emisji gazów cieplarnianych z najmniej emisyjnego dania (pierogów z kapustą i grzybami). Proste rozwiązania, jak np. zastąpienie ryb i krewetek przez tofu, mogłoby zmniejszyć emisję o ponad 50% dla tych dań. To około 1 kg emisji CO2 na porcję.
Jak wyglądało menu podczas COP23?
COP24 jest niewątpliwie krokiem wstecz w kwestii odpowiedzialności wyborów żywieniowych organizatorów konferencji, w stosunku do ubiegłorocznej konferencji (COP23 w Bonn). W zeszłym roku, organizatorzy zdecydowali się zaoferować więcej roślinnych posiłków dla 25000 uczestników, by konferencja była całkowicie neutralna dla klimatu. Jednakże mimo celu by 60% serwowanego jedzenia było wegetariańskie, jego ilość, jakość i cena były uznane za nieadekwatne. Reprezentanci wielu krajów a także obserwatorzy z organizacji pozarządowych wskazali na potrzebę poszerzenia oferty wegetariańskich i wegańskich posiłków.
Co zrobił ProVeg w tej sprawie?
W lipcu 2018, ProVeg wystosował petycję do organizatorów COP24 z prośbą o uwzględnienie roślinnych posiłków w cateringu podczas COP24. Rekomendowaliśmy włączenie posiłków wegetariańskich i wegańskich do cateringu podczas COP24, jako gest odpowiedzialności środowiskowej ze strony Ministerstwa Środowiska. Takie rozwiązanie jest szczególnie istotne podczas dużych, międzynarodowych eventów, ponieważ dania roślinne mogą być spożywane przez każdego – są zgodne ze wszystkimi religijnymi i kulturowymi wymaganiami. Wraz z nami, podobne listy wystosowały nasze zaprzyjaźnione organizacje, m.in Fundacja Alberta Schweitzera, CIWF, Fundacja alter eko.
Więcej o naszych działaniach z zakresu uświadamiania wpływu przemysłowej hodowli zwierząt na klimat, może znaleźć na stronie naszej kampanii “Zmieniaj dietę, nie klimat“.
https://unfccc.int/documents/182880
